Je propose une cuisine gastronomique créative, au travers de services de chef privé pour des périodes courtes ou à temp plein. Je suis à même d’intervenir à l’international, et d’apporter une touche personnelle et professionnelle à chaque repas. Je peux proposer cuisine familiale au quotidien et créer des repas gastronomiques sophistiqués pour les réceptions.

Formateur spécialisé dans les métiers du traiteur et de la gastronomie, j’accompagne mes stagiaires dans la réussite de leurs projets de reconversion ou de création d’entreprise. J’interviens également au sein d’établissements souhaitant développer leurs business

J’ai crée en 2014 cette entreprise de traiteur, spécialisée dans les mariages et les événements d'entreprises haut de gamme.

Mon rôle pour ce poste de chef, m’a amené a superviser la cuisine pour des événements haut de gamme, tels que des cocktails, dîners et déjeuners pour des entreprises et des particuliers. Mon objectif principal était de concevoir et de produire des menus personnalisés de haute qualité, en accord avec la vision de notre entreprise. J’ai eu l’opportunité de cuisiner pour des entreprises de renoms tel que de Nespresso Sydney, la Chambre de Commerce du British Council, Louis Vuitton ou encore Nestlé.

J’ai créé et dirigé cette entreprise spécialisée dans l’organisation et la décoration d’événements haut de gamme. Nous proposions des prestations de traiteur et chef privé, mais aussi un service de décoration végétale pour le CHR sur toute la côte d’azure.

As a Head Chef in a French wine bar and restaurant, I was required to design the menu, manage the stock as well as the staff, hygiene control and purchasing.