- Présence aux réunions stratégiques (Revenue Management, Morning, Réunions de Fonction)
- Gestion des plannings
- Gestion d’une équipe de 10 personnes
- Clôture des factures de groupe
- Relance des paiements débiteurs
- Réalisation des décades
- Formation des nouveaux arrivants

- Idem 1er de Réception
- Gestion des plannings
- Clôture des factures de groupe
- Relance des paiements débiteurs
- Réalisation des décades
- Formation des nouveaux arrivants

- Assister la Direction
- Remplacer le Directeur pendant son absence
- Accueil d’une clientèle internationale aisée
- Prévention des risques et des insatisfactions
- Gestion de la satisfaction client
- Mettre à jour les indicateurs de résultats (ADR, RevPar, TO, ...), et de qualité,
- Analyser les performances
- Déterminer une politique de Yield Management
- Optimiser les revenus de l’hôtel.
- Remplacer le maître d’hôtel en son absence (restaurant gastronomique)

- Suivi de la gestion des comptes de 20 restaurants sur Marseille
- Audit et amélioration continue
- Participation à l’élaboration de la stratégie de l’entreprise (définition d’objectif, de rentabilité, de promotions)
- Service Après vente auprès des responsables des sites sous contrat.
- Relationnel client, rehaussement de l’activité d’un restaurant (20 couverts/jour -> 120 couverts/jour)

- Elaboration de devis, chiffrages de prestations
- Conception d’événement (respect des coûts, délais, budget)
- Élaboration de contrats de ventes
- Interface et coordination des différents services
- Fidélisation client et suivi qualité