Gaston à la campagne est un restaurant qui propose de livrer des plats 🍽️ même à la campagne🌾 !On cuisine et on livre de bons plats pour tous les goûts (burger gourmet🍔, street food thaï🍛, Poké bowl🥗, Pasta🍝, Ramens🍜, et bien d'autres...). Pas besoin de se déplacer, il suffit de commander en ligne. 💻

Forte verticale Achat/Offre/MarketingRetrouver l'ADN culinaire de l'enseigne, en portant la vision produit et la R&D.Innovation et renouvellement de l'offre.Création d'une stratégie commerciale// positionnement sur le marché.Responsabilité du F&P et pilotage du prix de vente.Faciliter le parcours clients et la compréhension de l'offre.Mettre en place une double plateforme de marque BtoB et BtoCMembre du COMEX

Pour French Food CapitalJusqu’à 13 succursales (avant covid) en France et principalement implanté en centres commerciaux.Direction d’une participation jusqu’à sa revente.

https://www.lerecho.org/

Participation de FFC

Intervenant dans le cadre du MBA Food, Food Tech & BrandingModule Food Marketing et Innovation (40H) :- Analyse de marché- Construction d'une stratégie Food Marketing- Construction du Marketing Mix

Agence spécialisé en Food Marketing nous accompagnons avec passion la de concept et les enseignes à performer.Ce qu’on fait pour nos clients :- Études qualitative- Positionnement du concept de marque (cible/ marché/ promesse)- Concrétisation du marketing mix (Menu engineering/ Expérience)- Ajustement du modèle économique - Design du parcours client, des flux de productions et de distribution.Site : www.foodinprogress.frBlog : www.foodinprogress.fr/blog/

Périmètre métier de bouche, hypermarché Mantes la Jolie de 200M€

-management secteur décoration rayons : peinture/ luminaire et décoration intérieur —>10M€-Membre du comité de direction du magasin (40M€)

- Mise en place de plan d’actions pour optimiser le compte d'exploitation, suivi et évaluation.- Gestion sociale, financière et administrative du centre de profit- Mise en place d'un management positif pour faire grandir mes équipes- Optimisation du taux de démarque -50%, grâce à un suivi efficient des inventaires et des plans d'actions efficace, porté par les équipes sur le terrain.- Gestion de crise: reprise d'un établissement "en feu" à la suite d'une grève engendrée par un audit HACCP- Management d'équipe dans un contexte syndical très vindicatif.- Gestion de crise des procédures HACCP, remise en état des outils de production et formations des équipes.

- Reprise du restaurant côté sushi 9- Assainissement du compte d'exploitation- Gestion de crise- Création d'une identité de marque- Mise en place et développement de la stratégie commerciale- Gestion du compte d'exploitation- Chef Sushiman (mise en place d'une carte/ création d'une identité culinaire/ formation des Sushimen)

- Recrutement, formation et intégration des directeurs- Développement commercial des restaurants- Pilotage des KPI: CA, Food cost, Labor Cost- Restructuration d'un restaurant- Management de 100employés et 6 directeurs de restaurants - Ouverture de 4 restaurants- Formation des franchisés

- Restructuration d'un établissement sous-exploité- Stabilisation du turnover- Mise en place de process et professionnalisation du personnel- Augmentation du CA: 30K€/mois en 09/2009, 80K€/mois en 09/2010

- CA 5000€/ jours- Prise de vue sur circuit automobile- Management de 2 photographes et 4 vendeurs