Thyra Wraae Email & Phone Number

Udsendes som vikar til diverse kantiner og institutionskøkkener.

Udsendes som vikar til diverse kantiner og institutionskøkkener.

Ansat som faglærer ved EUC-Syd, med arbejdsplads på levnedsmiddel afdelingen i Åbenrå.Hovedsagelig har jeg undervist på grundforløb og hovedforløb for ernæringsassistenter.Der har jeg undervist i ernæringslære, fødevarerlære, kostlærers og hygiejne. Samt i de praktiske køkkenfag.Derudover har jeg undervist på forskellige kurser for unge med specialtilrettelagte forløb.Jeg har undervist rigtig meget på kurser i Almen fødevarehygiejne.

Drevet Cafe-Restaurant Vadehavet, med eget koncept, inspireret af det nordiske køkken. Jeg havde forpagtet lokaler. Hvor der var plads til godt 200 personer.I restauranten og cafeen serverede vi mad lavet fra bunden af friske råvarer, vi bagte selv alt brødet og kagerne, ordnede selv alle grønsager, kartofler osv.Jeg har hovedsagelig drevet virksomheden på private selskabsarrangementer, som runde fødselsdage, konfirmationer, alle former for bryllupper, og i mindre grad a la carte retter. Der var også en del møde og kursus aktivitet.

Ansat som faglærer ved EUC-Syd på levnedsmiddel afdelingen i Åbenrå.Hvor jeg har undervist på grundforløb og hovedforløb i alle de fag der hører til køkkenassistent/ernæringsassistent uddannelsen.Har i flere år kørt svendeprøve for ernæringsassistenterUndervist på efteruddannelse i Levnedsmiddelhygiejne og egenkontrol, sund kost og ernæring og mad til skolebørn.

Ansat som køkkenleder i 12 måneders barselsvikariat.Højskolen bespiste ca. 60 elever hverdag, lige fra hverdagsmad til finere kursus menuer.

Køkkenkantine leder på produktionsskolen med 35 elever.

Hr, Projektledelse Og Trivsel På Arbejdspladsen

Den Pædagogiske Diplomuddannelse, Unge Og Voksnes Læreprocesser

Ernæringsdiplomuddannelse

Pædagogikum For Lærere Ved Tekniske Skoler Og Amu-Centre

Økonoma, Hospitalsøkonoma