Étudiant diplômé d’un bachelor Management in Hospitality & Tourism, j’effectue actuellement un MBA International Wine&Spirit Management à Vatel Business School.J’ai choisi de travailler dans la restauration car je suis passionné par ce métier depuis ma jeune enfance notamment par le monde culinaire et la gastronomie.Je m’intéresse beaucoup à la culture de notre pays, aux différents terroirs et à la cuisine du monde.Je suis un amoureux de la gastronomie, de la possibilité de travailler avec des producteurs locaux et des produits qui respectent notre environnement.Je soutiens l’idée de se nourrir intelligemment afin de protéger notre planète de façon durable.Je pense qu’une réelle prise de conscience est en marche et qu’il faut créer des entreprises plus respectueuses de notre planète.Un retour à l’authenticité est en cours, je veux faire partie de ce mouvement en travaillant avec des partenaires qui suivent cette même idée.C’est pour cela que je souhaite créer mon restaurant et revenir à une cuisine traditionnelle française d’antan mais avec justement cette promesse du respect de l’écologie en utilisant des solutions simples comme le respect de la saisonnalité et travailler avec des producteurs locaux. Je souhaite mettre en avant le bon vivre à travers une cuisine gourmande et un profond respect des produits et des producteurs locaux.