Encargado de la operación diaria del restaurante, supervisión del servicio de salón, trato directo con los clientes, desarrollo de habilidades por medio de capacitaciones con el equipo de servicio, estrategias de ventas cruzadas, y mejora constante en los estándares de servicio en general, especial enfoque al servicio del vino.

Planeación, manejo y capacitación del equipo de trabajo; interacción diaria con los clientes, garantizando la satisfacción de las necesidades durante la estadía en el hotel; resolución de conflictos en zona extrema; Planeación y elaboración de menú diario, énfasis en el uso de productos orgánicos y locales; coordinación de cadena de suministros en zona extrema; control de inventarios; control de procesos de producción y estandarización de platos; control de costos y mermas; charlas de seguridad, higiene y manejo de equipos; supervisión de trabajos técnicos en el hotel ; análisis de temporadas e implementación de mejoras.

Chef encargado de la planificación y producción diaria de desayunos y cenas del Lodge, especial énfasis en la utilización de productos locales con técnicas de cocina clásica y cocina chilena tradicional. Especial atención a clientes con alergias o problemas alimentarios.

Encargado de gestionar comercialmente ante retail más de 20 marcas líderes en el mercado de productos saludables orgánicos y comprometidos con el medio ambiente, tanto nacionales como internacionales:EDEN foods, NOMU, CLIPPER teas, Bobble, Native4Life, Pacari, Firefly, entre otras

Coordinador de proyectos de desarrollo e importación de productos.Encargado de ventas del canal HORECA, manejo de cartera de más de 25 clientes.Representación para Chile de marcas europeas como Peugeot, Koonitz y de Buyer.Representación para Latinoamérica de Emile Henry.