Tomas Rodriguez Ballve Email & Phone Number

Spain

Castellar De La Frontera, Andalucía, España

Castellar De La Frontera, Andalucía, España

Cádiz, Spain

• Establecimiento y cumplimiento de objetivos financieros presupuestarios a corto, medio y largo plazo, reconvirtiendo el hotel en referencia especializada en el segmento de bodas y MICE.• Supervisión y gestión de todos los departamentos del hotel.• Reducción de costes operacionales (compras, mano de obra…), mejorando la eficiencia del uso de recursos a la vez que mejorando la experiencia y servicio al cliente. • Informe financiero mensual, trimestral y anual a la propiedad del… Show more • Establecimiento y cumplimiento de objetivos financieros presupuestarios a corto, medio y largo plazo, reconvirtiendo el hotel en referencia especializada en el segmento de bodas y MICE.• Supervisión y gestión de todos los departamentos del hotel.• Reducción de costes operacionales (compras, mano de obra…), mejorando la eficiencia del uso de recursos a la vez que mejorando la experiencia y servicio al cliente. • Informe financiero mensual, trimestral y anual a la propiedad del hotel. • Promovido de Asistente a Director (01/2017-01/2018) Show less

Marbella, Andalucía, España

En la actualidad es el grupo de restauración más importante de la Costa del Sol, que da trabajo a más de 800 personas, habiéndose expandido a Madrid en el 2023. • Director de Trocadero Arena. Restaurante y beach club. • “Ubicación prime, servicio de alta restauración, materia prima y decoración.”• Alto volumen de servicio, llegando a 800 cubiertos al día. • Gestion de equipo de 100+ personas.• Amplio control de RRHH.• Planificación y ejecución de objetivos… Show more En la actualidad es el grupo de restauración más importante de la Costa del Sol, que da trabajo a más de 800 personas, habiéndose expandido a Madrid en el 2023. • Director de Trocadero Arena. Restaurante y beach club. • “Ubicación prime, servicio de alta restauración, materia prima y decoración.”• Alto volumen de servicio, llegando a 800 cubiertos al día. • Gestion de equipo de 100+ personas.• Amplio control de RRHH.• Planificación y ejecución de objetivos presupuestarios.• Dirección de 11 departamentos. Show less

Lisboa Y Alrededores, Portugal

• Supervisor en restaurante, bar, banquetes y servicio de habitaciones. Estándares y secuencia de servicio de Four Seasons con el servicio de lujo más reconocido del mundo de la hostelería. • Control y compras de alimentos y bebidas. • Comunicación y trabajo en equipo excelente para ofrecer una experiencia de lujo personalizada al cliente, superando todas las expectativas. • Innovación de platos y bebidas en el menú. • Proyectos de capex para mejorar la cuenta de resultados… Show more • Supervisor en restaurante, bar, banquetes y servicio de habitaciones. Estándares y secuencia de servicio de Four Seasons con el servicio de lujo más reconocido del mundo de la hostelería. • Control y compras de alimentos y bebidas. • Comunicación y trabajo en equipo excelente para ofrecer una experiencia de lujo personalizada al cliente, superando todas las expectativas. • Innovación de platos y bebidas en el menú. • Proyectos de capex para mejorar la cuenta de resultados e incrementar la eficiencia y márgenes para poder ofrecer al cliente la mejor experiencia y servicio. • Follow up con clientes para garantizar una experiencia única e inolvidable. Show less

Miami/Fort Lauderdale Y Alrededores, Estados Unidos

• Servicio de sala en Dolores But You Can Call Me Lolita, restaurante referencia en Miami. • Alta actividad con seis turnos por mesa. Capacidad de respuesta rápida y efectiva a las demandas y expectativas de los clientes. Dinamismo y polivalencia. Servicio orientado hacia el cliente. • Restaurante que se convierte en club nocturno exigiendo flexibilidad y adaptabilidad en ambientes muy exigentes. • Eventos variados como bodas, celebraciones, despedidas, cumpleaños, baby showers… Show more • Servicio de sala en Dolores But You Can Call Me Lolita, restaurante referencia en Miami. • Alta actividad con seis turnos por mesa. Capacidad de respuesta rápida y efectiva a las demandas y expectativas de los clientes. Dinamismo y polivalencia. Servicio orientado hacia el cliente. • Restaurante que se convierte en club nocturno exigiendo flexibilidad y adaptabilidad en ambientes muy exigentes. • Eventos variados como bodas, celebraciones, despedidas, cumpleaños, baby showers, catering y aniversarios. • Trabajo en equipo con los mejores profesionales del sector. Show less

Cádiz, España

• Responsable de toda la operación de cocina asegurando que los estándares de calidad, preparación, proporción y presentación se cumplen. • Selección de personal y training en preparación alimentaria y sanidad. • Innovación de menú siguiendo las últimas tendencias culinarias internacionales y creación de proyectos. • Control de costes para reducirlos y mejorar la eficiencia de preparación alimentaria, aplicando precios al menú con márgenes rentables. Cumplimiento de los objetivos… Show more • Responsable de toda la operación de cocina asegurando que los estándares de calidad, preparación, proporción y presentación se cumplen. • Selección de personal y training en preparación alimentaria y sanidad. • Innovación de menú siguiendo las últimas tendencias culinarias internacionales y creación de proyectos. • Control de costes para reducirlos y mejorar la eficiencia de preparación alimentaria, aplicando precios al menú con márgenes rentables. Cumplimiento de los objetivos presupuestarios. • Supervisión de compras y control de calidad de productos. Negociación y comunicación con los proveedores. Show less

Marbella Y Alrededores, España

•Actualmente The Westin La Quinta Golf Resort & Spa• Prácticas en el departamento de ventas, marketing y eventos en un programa rotacional. • Mejora de la base de datos de los touroperadores y la extranet para el hotel de 5 estrellas con 172 habitaciones y suites.• Garantizar que el follow up del cliente y agencias fuese consistente y efectivo.• Actualización de la información de clientes en el sistema y coordinación de reservas de grupos y organización de bodas.

Marbella Y Alrededores, España

• Prácticas en el departamento de marketing y ventas durante el programa.• Adquisición de conocimiento con PMS (Opera) para la reserva de habitaciones, bloqueos para grupos y bodas y ROH. Comunicación con los departamentos de F&B para la coordinación con los eventos. • Reservas para grupos grandes de empresa, presentaciones de productos, eventos de golf, bodas, wellness y MICE. • Seguimiento y follow up de incentivos de empresa incluyendo la reunión anual de BMW global. • 130… Show more • Prácticas en el departamento de marketing y ventas durante el programa.• Adquisición de conocimiento con PMS (Opera) para la reserva de habitaciones, bloqueos para grupos y bodas y ROH. Comunicación con los departamentos de F&B para la coordinación con los eventos. • Reservas para grupos grandes de empresa, presentaciones de productos, eventos de golf, bodas, wellness y MICE. • Seguimiento y follow up de incentivos de empresa incluyendo la reunión anual de BMW global. • 130 habitaciones, suites y villas de lujo. Hotel 5 estrellas de lujo. Show less

• NH Sotogrande. Recepción, control sobre las habitaciones y reservas del restaurante para un hotel 4 estrellas de 106 habitaciones. • Asistente del restaurante y operaciones incluyendo feedback diario por la mañana y por la tarde al General Manager. • Implementación de ideas para promocionar una experiencia excepcional para los clientes del restaurante. • Recepción en el Club de Playa NH Cucurucho, apoyando a la organización de eventos del club.

Bachelor’S Degree, Hospitality Administration/Management

Associate’S Degree, Business Administration And Management

Ib Diploma, History, Economics And Literature