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Genève, Suisse

• Expertise en gestion front et back office, optimisant l'expérience client et l'efficacité opérationnelle.• Ambassadeur de la destination Genève, promouvant activement son attractivité et ses atouts.• Gestion proactive de la correspondance avec clients et partenaires, assurant un service irréprochable et personnalisé.

Genève, Suisse

Genève, Suisse

• Gestion administrative rigoureuse : tenue à jour des dossiers et coordination des plannings pour les stagiaires.• Expertise comptable : redressement financier et gestion des fonds de caisses des points de restauration.• Ressources humaines dynamiques : élaboration de contrats de travail et accompagnement à la réinsertion socio-professionnelle.• Communication stratégique : conception graphique de menus et promotion d'événements sur diverses plateformes en ligne.• Devis traiteur précis pour des événements sur mesure.• Excellence opérationnelle en traiteur événementiel : organisation complète, accueil de qualité et gestion des paiements.• Responsabilité sanitaire : application stricte des mesures préventives COVID-19.• Engagement social fort : distribution de repas et soutien aux individus en situation de vulnérabilité.

Spiez, Canton De Berne, Suisse

• Gestion d'équipe dynamique : Pilotage efficace d'une brigade culinaire, garantissant la production quotidienne de repas pour 200 personnes.• Leadership multiculturel : Encadrement et formation de 4 à 12 militaires, y compris des femmes, dans un environnement diversifié.• Expertise pédagogique : Conception et réalisation de programmes de formation complets, spécialisé dans le mentorat d'apprentis Cuisiniers CFC.• Stratégie logistique : Coordination minutieuse de la planification des menus et approvisionnement en denrées pour les besoins de l'armée.• Optimisation des ressources : Intégration efficace des stocks existants dans la stratégie de gestion des approvisionnements alimentaires.

Le Locle, Neuchâtel, Suisse

• Conception culinaire innovante ayant contribué à l'obtention d'une note de 14/20 au Gault Millau.• Élaboration de recettes originales et sélection rigoureuse de produits pour une offre renouvelée et alignée sur les principes de la nutrition saine.• Gestion optimisée des stocks : évaluation précise et commande des marchandises basée sur les prévisions de vente et les réservations.• Assurance qualité : contrôle systématique des livraisons pour garantir l'excellence des produits selon des critères stricts d'origine et de fraîcheur.• Commandes stratégiques en adéquation avec la saisonnalité, la maîtrise des coûts et la gestion de l'inventaire.• Maintien rigoureux des normes de sécurité, d'hygiène et d'organisation au sein de la cuisine pour une performance optimale.

Suisse

• Conception et mise en œuvre de menus diététiques quotidiens en collaboration avec le chef de cuisine, alignés sur les besoins nutritionnels spécifiques.• Réinvention de recettes traditionnelles pour une offre gastronomique saine, intégrant des ingrédients spécialisés.• Développement et gestion d'un portefeuille innovant de recettes diététiques.• Sélection rigoureuse des ingrédients et maîtrise des techniques de préparation adaptées aux régimes spécifiques.• Dosage précis des composants alimentaires pour respecter les prescriptions diététiques.

La Chaux-De-Fonds, Neuchâtel, Suisse

• Maîtrise de l'art culinaire : préparation, dressage et présentation raffinée de divers plats, en respectant les normes d'utilisation des équipements et ustensiles de cuisine.• Expertise en gestion de cuisine : garantie de la sécurité, maintien rigoureux des standards d'hygiène, et optimisation de l'espace de travail pour une efficacité maximale.• Vigilance constante sur la propreté des installations, avec suivi méticuleux des protocoles de nettoyage et de maintenance préventive.• Gestion écologique des déchets : tri et recyclage conformes aux politiques environnementales de l'entreprise.

Es, Hotel/Motel Administration/Management

• Expertise en gestion d'entreprise avec une maîtrise des stratégies de communication et de marketing. • Compétences avancées en.

Cuisinier En Dietetique, Dietetics And Clinical Nutrition Services, Mention Bien

Cfc Cuisinier, Cooking And Related Culinary Arts, General, Mention Bien

Formateur En Entreprise, Culinary Arts/Chef Training

• Aptitude à valoriser et à communiquer efficacement le savoir-faire professionnel.