Valentin Richet Email and Phone Number

Après 10 ans de passion pour la photographie, je me suis lancé dans la création de mon statue d’auto entrepreneur photographe.

Je suis arrivé juste après une restructuration complète de cette entreprise bisontine, le patron ayant fermé un de ses points de ventes pour centraliser le tout. Ma mission a été de re dynamiser l’équipe, en leur apportant une restructuration et une réorganisation de leurs espaces et méthodes de travail. Identifier les éléments perturbateurs qui empêchaient les personnes motivées, volontaires et essentielles au bon fonctionnement de la structure de se sentir bien et épanoui sur leurs lieux de travail.Trouver et former de nouveaux collaborateurs pour subvenir aux nouveaux besoins de cette entreprise(serveuse/livreur/producteur )Instaurer de nouvelles organisations de production, de travail et d’hygiènes ( HACCP ) pour chaque poste qui permet d’optimiser et faciliter le travail de chacun. De part toutes ces actions et bien d’autres nous avons réussi à augmenter notre chiffre d’affaires de 20% et également le bien être et la cohésion de groupe .

Associé pour l’ouverture d’un restaurant de sushis sur Dijon .Le but étant d’apporter un soutien durant les 6 premiers mois en partageant mes connaissances et mes expériences dans le domaine de la restauration, de la vente et la communication .-Recrutement du personnel. -Organisation de la cuisine.-Management des équipes. -création des flyers.-communication sur les réseaux sociaux.-Organisation et décoration de l’intégralité du restaurant. -Commandes des matières premiers alimentaires pour la cuisine .

Chef de partie d'une brigade de 3 personnes entrées froides.( durant les 3 premiers mois)-Conception preparation et dressage des entrées.-Conception planning brigade. -Commande des denrées pour les preparation de la semaine .Chef de partie d’une brigade de deux personnes aux entrées chaudes. (Durant les 4 derniers mois ) -Similaire au poste de chef de partie des entrées froides.

Responsable rayon voyage, astronomie, randonnée .-Animation du rayon-Installation des OPECO-Gestion du stock -Organisation d’atelier astronomie pour la clientèle-Reception livraison -Organisation de la zone de stokage -Encaissement client -Presentation de soutient à des projets environnementaux aux siege de l'entreprise.

Responsable des commandes et reception cuisine ( denrée alimentaire pour la confection de plats traiteur ).Conseillé vendeur en vin, champagne, digestif, chocolat, charcuterie (produits d'épiceries haute gamme). Selection et confection de paniers Garnie à la demande .Confection des vitrines pour les OPECO.