Asegurar el funcionamiento global y productivo del FPC. Velar por la calidad de los alimentos manufacturados y materia prima recibida. Vigilar las medidas de higiene y seguridad en los FPC. Establecer medidas de aseguramiento y control de la calidad en los procesos. Establecer optimización de tiempos y mejoras en procesos productivos. Hacer pedidos de materias primas y equipamiento necesario junto con los equipos de SCh y EHS.Contratar y capacitar al personal junto con los Encargados. Asignar tareas y supervisión directa de los Encargados de turno y Operarios

Tareas:Coordinación del Sistema Integrado de Gestión (NIMS) e ISO 9001Gestion de No ConformidadesCoordinación, revisión e implementación del sistema de distribución de documentos (DMS: Document Compliance Manager)Coordinación, gestión y entrenamiento de sistema CTT (Compliance Tracking Tool) para la fabricaSeguimiento de indicadores Coordinación de auditorías internas (Calidad, ISO9001, NQMS) en fabricaSoporte de calidad en la Línea de Culinarios en temas referidos a control de plagas, seguridad alimentaria y BPM.Auditoria de proveedores existentes y nuevos para su aprobación.Gestion de reclamos de consumidores y clientes.

Coordinación general de las tareas del laboratorio de microbiología, recepción, registro y análisis de muestras de materias primas y producto terminado. Actualización y confección de documentos internos del laboratorio.Preparación de muestras para envío a Laboratorio Regional para análisis de Salmonella. Confección y actualización de los Planes de monitoreo de Patógenos de las distintas líneas alineados con los estándares internos de Nestlé y el CAA.Monitoreo de medio ambiente mediante la toma de muestras en distintos puntos de las líneas de fabricación y envase segun plan. Análisis de agua. Análisis de muestras para evaluación de la eficiencia del Laboratorio a través de LGC Standars, reclamos a proveedores de MP fuera de especificación. Verificación del cumplimiento de las Normativas de Calidad y Seguridad Alimentaria. Soporte de calidad a la Línea de Cereales Infantiles (Nestum) en temas relacionados con control de plagas, food safefty, link de calidad para implementación de TPM.Cumplimiento de análisis en tiempo forma para asegurar la liberación y disponibilidad a tiempo de producto terminado y materias primas.Verificación y liberación de líneas productivas luego de la intervención de mantenimiento. (En contacto con el producto)Especialista en Bioseguridad del laboratorio. Realización de Auditorías internas ISO 9001 e ISO 17025:2005Gestión de compras de insumos para el área de Calidad.

Responsable del seguimiento y control de los procesos de las distintas líneas de fabricación y envase (Cereales infantiles, Polvos Chocolatados, Café y Mixes de Café).Asegurar el cumplimiento del plan de producción semanal analizando Recursos Vs Programa semanal. Liderar las reuniones operacionales diarias de revisión de indicadores y resolución de problemas a corto y mediano plazo mediante herramientas de resolución de problemas, coordinación y seguimiento del personal a cargo (sobre tiempo, hs extras, ausentismo, capacitaciones), aplicar las Políticas y Normativas de Calidad, Seguridad Alimentaria, Seguridad, Higiene y Medio Ambiente; y garantizar que las mismas sean cumplidas por todo el personal.Diseño e implantación de estándares de producción.

Liderar activamente el equipo de trabajo, supervisaba y ejecutaba el plan de producción y envasado respetando productividad, procesos y estándares de calidad. Organizaba turnos de trabajo, interactuando con la logística de la operación (carga y descarga).Realizaba seguimiento de datos sobre indicadores claves, verificaba inventarios de materiales.Capacitaba continuamente a los operarios sobre normas de calidad y buenas practicas de manufactura. Control de calidad de insumos, productos intermedios, terminados y packaging.Elaboración de indicadores de gestión para la toma de decisiones (costo, calidad, eficiencia, reproceso, scrap, consumos, entre otros).Implementación y mantenimiento de normas de seguridad e higiene, medio ambiente, inocuidad alimentaria, entre otras. Desarrollo de nuevos productos. Así como, las mejoras en los procesos e instalaciones.

Control de los detectores de metales del sector de envasado de producto final (Punto crítico de control del sistema HACCP) y control de las materias primas e insumos de packaging utilizados en el proceso.Recepción de materia papas, análisis e inspección de la materia prima previo ingreso a almacenes y planta.

Supervisión y coordinación de las tareas del personal encargado de los controles de las distintas líneas. Manejo y disposición de producto no conforme. Informes de Producto no conforme por línea de producción. Auditorías internas: semanales de limpieza y estado general de las distintas líneas de fabricación y envase previo al inicio de producción, BPM del personal, mensuales de condiciones de limpieza y estado general edilicio. Verificación del cumplimiento de las Normativas de Calidad y Seguridad Alimentaria. Revisión y actualización de los planes de control de calidad de las distintas líneas. Capacitaciones anuales de BPM al personal de fábrica y semanales a personal externo para habilitar su ingreso a fábrica para realizar distintos tipos de tareas de mantenimiento.

Supervisar, coordinar y programar actividades de producción Liderando un equipo de 40 colaboradores. Desarrollo del proceso productivo, entregas y cumplimiento del programa de producción semanal. Revisión de reportes, registros de producción, verificar las GMP. Coordinar y preparar las auditorías de clientes; efectuar el control de calidad; elaborar y gestionar los planes de trabajo de cada sector asignando tareas, organizando y dirigiendo las actividades del personal a cargo.Maximizar la eficiencia del equipo manteniendo los estándares de calidadLlevar informes y planillas Diarias de ProducciónAsegurar el estado de conservación y funcionamiento de los equipos e instalacionesHacer cumplir las Normas y Procedimientos de SeguridadControlar el stock de la materia prima afectada al proceso de elaboración.Controlar la calidad de los productos terminados y la diagramación de logística interna.Implementar la producción de acuerdo con la programación establecida. Confeccionar registros de trazabilidad de la materia prima afectada al proceso de elaboración

Diagnóstico de virosis en muestras de tubérculo por técnica ELISA. Garantizar el cumplimiento de las Normas de Correcta de los análisis. Realización de la toma de muestras y análisis según procedimientos aprobados. Análisis de resultados. Responsabilidad sobre funcionamiento y calibración de los aparatos e instalaciones.