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Construi ao longo da minha vida profissional uma sólida carreira que me proporcionou adquir ampla experiência em diversos cenários de trabalho neste universo da Nutrição. Desenvolvi trajetória em empresas de grande porte do setor privado, nos segmentos Hospitalar e Serviços.Minha atuação tem ênfase na gestão de pessoas, gestão da qualidade, monitoramento de indicadores de qualidade e desempenho , segurança dos alimentos,
We Coffee Brasil
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Nutricionista RtWe Coffee BrasilState Of São Paulo, Brazil
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Colaboradora De PautaFreelance Mar 2024 - PresentSão PauloColaboro escrevendo sobre temas ligados à Nutrição, Alimentação Saudável e Saúde para as pautas desses veículos: UOL, Vida Simples, Revista AnaMaria, Folha de SP , Estadão ( Caderno Saúde ) e Revista Comunittá Italiana.
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ColunistaMarketing Nutricional Feb 2021 - PresentSão Paulo, São Paulo, BrasilEscrevo artigos nas Seções: Qualidade de Vida , Alimento Seguro e UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) no Jornal Eletrônico EM FOCO Food Service .Todos os meus artigos estão relacionados aqui, na seção: Publicações
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Nutricionista ConsultoraNutrinova Assessoria Em Nutrição Apr 2024 - Oct 2024São Paulo, BrasilConsultoria em Nutrição em Padarias com ênfase na Gestão da Qualidade, Segurança dos Alimentos, Capacitação e Desenvolvimento Operacional, Documentação Sanitária
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Supervisora De QualidadeNoar Restaurante Dec 2023 - Mar 2024Aeroporto De CongonhasConsultoria no Serviço a La Carte e Buffet, padrão 5 estrelas em: Controle de Qualidade, Segurança dos Alimentos, Indicadores de Qualidade e Desempenho, Capacitação Operacional, Gestão de Colaboradores, Produção de Alimentos e Controle de Custos. -
Nutricionista ConsultoraQualy Food Jun 2023 - Dec 2023São Paulo, São Paulo, Brasil -
Supervisora De NutriçãoRede D'Or Star Apr 2019 - Aug 2019São Paulo, São Paulo, BrasilResponsável Técnica pelo Serviço de Nutrição, com conceito Hotelaria 5 estrelas, na área de produção gastronômica, assinada por Chef Executivo e pela área clínica assistencial, sendo condutora da gestão de time de 70 profissionais, incluindo nutricionistas clínicas e de produção. Condutora do processo de Recrutamento e Seleção da equipe de Nutricionistas para o início das atividades do Hospital.Responsável pelo acompanhamento de compras, controle de custos e elaboração de cardápios, atuando no controle de qualidade dos produtos e segurança alimentar. Supervisão das rotinas de recebimento e estocagem de mercadorias, bem como os processos de higiene e preservação ambiental.Confecção da documentação do setor de Nutrição, incluindo Manual de Boas Práticas de Produção, Manual Padronizado de Dietas Hospitalares, Protocolos Assistenciais e Produção de conteúdo para treinamentos operacionais -
Coordenadora De NutriçãoHotel Unique Dec 2018 - Mar 2019São Paulo, BrasilSupervisão da produção de eventos e casamentos, alimentação para colaboradores e do restaurante Skye.Gestão de pessoas, capacitação operacional, indicadores de desempenho, supervisão de estagiários. -
Nutricionista SupervisoraHospital Cruz Verde Oct 2009 - Dec 2018São Paulo, São Paulo, BrasilResponsável pela gestão de time de colaboradores em 3 turnos de trabalho, do Serviço de Nutrição , incluindo as áreas de produção, nutrição clínica assistencial, hospital dia e ambulatório, conduzindo avaliação nutricional, adequação de dietas, acompanhamento e visita diária aos pacientes. Encarregada pela reestruturação do Serviço de Nutrição da instituição, com a criação da equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional - EMTN com reuniões mensais, confecção do Manual de Boas Práticas de Produção ( MBPP), Manual de Dietas Hospitalares e Procedimentos Operacionais Padronizados ( POP’S ).Responsável pela reformulação de cardápios para pacientes e colaboradores da instituição, realizando cotações para compras com fornecedores através de sistema informatizado, criação e controle de estoque e recebimento de mercadorias, controle de qualidade e controle sanitário segundo normas do órgão regulador. Condutora dos processos de recrutamento e seleção de novos colaboradores, realização de treinamentos operacionais para cada função exercida na área de produção. -
NutricionistaHospital Israelita Albert Einstein 2006 - 2008São Paulo, São Paulo, BrasilAtuação da área clínica assistencial e atendimento ambulatorial, realização de visita aos pacientes, avaliação nutricional , adequação da dieta de acordo com a patologia e orientação de alta. Responsável pelo horário noturno da instituição. -
NutricionistaCruz Azul Hospital Feb 2003 - Aug 2005São Paulo, São Paulo, BrasilAtuação na área Clínica Assistencial, com realização de avaliação nutricional e visita diária aos pacientes , adequação da dieta de acordo com a patologia, evolução em prontuário e orientação de alta.Atuação na área de Produção de alimentos, com atenção voltada para todas as áreas da cozinha, realizando compras através de cotações , controle de estoque, recebimento de mercadorias, controle de qualidade e segurança dos alimentos.Acompanhamento da produção de refeições para os colaboradores do hospital e da montagem e distribuição de dietas aos pacientes. -
NutricionistaGrupo Santa Joana 2001 - 2003São Paulo, São Paulo, BrasilResponsável pela área de produção efetuando o controle de estoque, realização de cotações e compras, controle de qualidade e segurança dos alimentos. Supervisão da montagem e distribuição das dietas aos pacientes. Realização de avaliação nutricional e visita as gestantes e puérperas, adequação de dieta, evolução em prontuário e orientação de alta.
Vania Konopa Skills
Vania Konopa Education Details
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Vigilância Sanitária E Qualidade Dos Alimentos -
Ganep - Nutrição HumanaNutrição Clínica -
Universidade Bandeirantes - São PauloNutrição
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Nutrição E Dietética
Frequently Asked Questions about Vania Konopa
What company does Vania Konopa work for?
Vania Konopa works for We Coffee Brasil
What is Vania Konopa's role at the current company?
Vania Konopa's current role is Nutricionista RT.
What is Vania Konopa's email address?
Vania Konopa's email address is va****@****.com.br
What schools did Vania Konopa attend?
Vania Konopa attended Centro Universitário São Camilo, Ganep - Nutrição Humana, Universidade Bandeirantes - São Paulo, Etec Getúlio Vargas.
What are some of Vania Konopa's interests?
Vania Konopa has interest in Social Services, Children, Arts And Culture, Health.
What skills is Vania Konopa known for?
Vania Konopa has skills like Nutrition, Clinical Nutrition, Human Nutrition, Nutrition Education, Enteral Nutrition, Team Management, Bem Estar, Hospitais, Health Education, Terapia Nutricional, Atendimento Ao Cliente, Treinamento.
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