Vasco Lima Email & Phone Number

Porto, PT

Aveiro, Portugal

Currently working with Hyperbaric Storage and High Pressure Processing for food preservation: microbial, physicochemical, and volatile compounds analyses (GC-MS).

Aveiro

Bolseiro de Investigação no projeto: “ValorMar - Valorização integral dos recursos marinhos: potencial, inovação tecnológica e novas aplicações”. Uso de metodologias de Alta Pressão para extender o prazo de validade de produtos alimentares (peixe).Researcher on the project "ValorMar: Full Valorisation of Marine Resources: Potential, Technological.

Nogueira Da Regedoura

Acompanhamento dos atletas de voleibol das equipas do clube, através de planos alimentares individuais, aconselhamento alimentar, planeamento de refeições nos dias de jogo, sessões de educação alimentar e elaboração de documentos informativos dedicados a variados temas. I was the sports nutritionist for this volleyball club, working mostly with female.

Coimbra E Região, Portugal

Bolseiro de investigação. Título do projecto: “Valorização industrial de subprodutos de frutas e de resíduos de biomassa de algas: Desenvolvimento de revestimentos ativos para prolongar a vida de prateleira e reduzir as perdas de alimento”. Trabalhei com a extração de compostos bioactivos de sudprodutos de sumos de fruta.I was a research on the project.

Bologna

Research activities in preparation of the master's thesis on the subject of valorization of phenolic compounds from red and white grape pomace. The work was inserted on the NoAW european project and concerned:Application of enzymatic and solvent-based digestion protocols, quantification of different classes of extracted phenolic compounds by dedicated.

Espinho

Estágio profissional de acesso à Ordem dos Nutricionistas.Atividades realizadas:Avaliação, monitorização e intervenção nutricional e alimentar aos utentes;~Atividades de educação alimentar;Gestão e criação de ementas e fichas técnicas;Atualização das capitações;Visitas de acompanhamento a vários setores, integradas no plano HACCP;Formação em segurança.

Espinho

Estágio Curricular.Atividades realizadas:Visitas de segurança alimentar integradas no plano HACCP;Gestão e criação de ementas e fichas técnicas; Atualização das capitações;Avaliação do estado nutricional de utentes e o seu acompanhamento.

Porto

Estágio Curricular, integrado no projeto europeu SusFoFlex (projeto colaborativo número 289829, KBBE.2011.2.3-03)Polo da Faculdade de Engenharia da Universidade do PortoInvestigação em formulações de revestimentos edíveis para aumentar o tempo de prateleira de frutos cortados

Esmoriz

Estágio curricular.Acompanhamento das equipas de Seniores Masculinos e Cadetes Femininos.Atividades realizadas:Planos Alimentares individualizados a atletas;Avaliações antropométricas a atletas;Planos alimentares para a equipa para dias de jogos e deslocações;Atividades de formação e educação alimentar a atletas e treinadores;Desenvolvimento de material de.

Doutoramento, Ciência E Tecnologia Alimentar E Nutrição

Mestrado Em Tecnologia E Segurança Alimentar, Tecnologia E Segurança Alimentar

Licenciatura, Ciências Da Nutrição

Licentiate Degree, Ciências Da Nutrição