- Acompanhamento das auditorias internas e externas BRC; - Operacionalizar, manter, atualizar e cumprir o Sistema de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar face às exigências do BRC;- Gestora do médulo Cadeia de Custódia;- Liderar a equipa HACCP;

- Desenvolver o projeto “eficácia de produtos de colagem na diminuição da adstringência em vinhos tintos”;- Análises físico-químicas (TAVA, sulfuroso livre e total, acidez total e volátil, açúcares totais e redutores, massa volúmica, pH, cor, doseamento global de taninos, poder tanante, antiocianinas totais, polifenóis totais) realizadas à bancada e com FTIR;- Acompanhamento de auditorias IFS, BRC e ISO 22000:2005;- Elaboração de fichas técnicas;- Aprovação de rotulagem; - Preparar provas de vinhos;- Degustar vinhos.

- Certificar a empresa com a norma ISO 22000:2005 - Sistema de Gestão da Segurança Alimentar;- Desenvolver novos produtos, melhoria dos produtos existentes e dos respetivos processos;- Desenvolver projetos para futura padaria piloto e laboratório de análise físico-química.

- Reportar à Responsável do Departamento da Qualidade todos os problemas que surjam; - Supervisionar a execução e aplicação de normas de higiene e segurança alimentar de acordo com determinações legais e regulamentares ao longo de todo o processo produtivo;- Elaborar e aplicar de checklists nos diferentes sectores da indústria; - Identificar os pontos críticos e estabelecimento de medidas correctivas, com base no sistema HACCP;- Controlar as matérias-primas à recepção;- Colaborar no Laboratório de Desenvolvimento de novos produtos;- Controlar, tanto em laboratório como na produção, a fabricação de sumos de frutas, derivados de tomate e produtos hortícolas enlatados (pesos de enchimento, líquidos e escorridos, determinação de pH, concentração de NaCl, ºBrix, granulometria, calibre, medição de vácuo, medição da consistência, determinação de sulfitos e sulfuroso livre em conservas, cor, odor e sabor);- Analisar e alterar os programas de esterilização dos vários produtos produzidos;- Colaborar no inventário trimestral;- Recolher e enviar amostras para análise microbiológica de superfícies;- Colaboração na implementação da ISO 9001/2008;- Participar activamente nos programas de melhoria contínua;- Realizar provas de estabilidade;- Analisar água para consumo humano;- Elaboração de fichas de equipamento, fichas de registo de limpeza e de verificação interna;- Calibrar e verificar os equipamentos utilizados;- Elaborar curvas de calibração e analisar as mesmas;- Preparar soluções para uso interno;- Preparar amostras para análise em laboratório externo e analisar os resultados obtidos;- Analisar cravações, em latas;- Desenvolvimento e implementação dos planos de higienização na empresa;- Elaborar e analisar planos diários de produção;- Introdução de alguns dados de produção no software de gestão Centralgest;- Responsável pelo arquivo do Controlo da Qualidade;- Responsável pela protecção de documentos;- Responsável de turno.

- Analisar bebidas alcoólicas e espirituosas;- Preparar soluções internas e de venda ao público;- Validar o método dos teores de álcoois superior, metanol, etanol, e acetato de etilo, em bebidas espirituosas, por Cromatografia Gasosa.