Operatore Tecnico Moca
Lucca, Toscana, Italia
Nel laboratorio Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti (MOCA) svolgo prove che indagano l’interazione packaging-alimento nella sua più ampia accezione, compresa la fase produttiva e quindi le macchine alimentari ma anche elementi, o strumenti o oggetti d’uso che possono avere contatti di questo tipo. Le matrici analizzate sono: materie plastiche (monomateriale, multistrato, multistrato multimateriale), rivestimenti (coating), siliconi, gomme, vetro, acciaio Inox, banda stagnata, ceramica e alluminio.