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Victor Piles Calatayud is listed as Jefe de cocina / Jefe de partida /Arrocero / Eventos privados / Chef privado at Edificio veles e vents Grupo La Sucursal, based in Valencia, Valencian Community, Spain. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for Victor Piles Calatayud.
Victor Piles Calatayud previously worked as Segundo jefe de cocina at Edificio Veles E Vents Grupo La Sucursal and Jefe de partida at Taperia Hispania. Victor Piles Calatayud holds Curso De Cortador Profesional De Jamón, Cortador Profresional De Jamón from Escuela Internacional De Cortadores De Jamón.
Cocinero joven y entusiasta, con un amplio recorrido en la hostelería, proveniente de una familia que siempre ha estado ligada a este sector. Desde siempre he sentido un profundo amor por mi oficio, manteniendo una mentalidad abierta y positiva. Soy meticuloso y atento a los detalles, lo que me permite asegurar que todo se ejecute a la perfección. Mi objetivo es seguir desarrollando mis habilidades, superándome cada día, y creando un ambiente laboral positivo, siempre con el bienestar del cliente como meta final.
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Valencia/València, Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
Gestión de la cocina junto con el chef, creación de una nueva oferta gastronómica, elaboración de documentos y protocolos para mejorar la eficiencia y rentabilidad. Gestión de eventos multitudinarios.
Valencia/València, Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
Gestión de la cocina junto con el chef, digitalización de los procesos introduciendo un nuevo programa de TPV e impresoras y un sofware APPCC, realización de pedidos, formación del nuevo personal y control de un servicio eficiente.
Valencia/València, Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
Gestión de la partida de arroces, realizando arroces secos y melosos además de toda la mise en place pertinente, gestión de una nueva apertura realizando toda la documentación especifica como escandallos, fichas técnicas carta de alergenos, check list de procesos gestión de proveedores, supervisión y formación del personal.
Valencia/València, Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
Gestión de la partida de calientes realizando servicios de desayunos, almuerzos comidas y cenas.
San Sebastián, País Vasco / Euskadi, España
Responsable de la partida de entrantes bajo la supervisión del chef con un equipo de 3 personas a mi cargo, realizando todas las tareas que requiere el puesto, gestión de stock, pedidos, gestión del comandero y pase en el servicio, división de tareas y responsabilidades, además de la formación del personal
Republica Checa, Praga
Encargado de realizar la producción necesaria tanto para la carta como el menú del restaurante, elaborando todo tipo de producciones, gestión de existencias y realización de pedidos cumplimiento del sistema APPCC.
Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
Cocinero en mercado gastonómico, elaboración y venta directa al cliente, gestión de TPV y elaboración de la mise en place pertinente
Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
Cocinero en restaurante gastronómico premiado con 1 Estrella Michelin. Elaboración de un menú degustación, gestión del tiempo y el espacio, elaboración de la mise en place pertinente.
Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
Cocinero en restaurante gastronómico, elaboración de un menú degustación de cocina de temporada. Gestión del servicio, elaboración de la mise en place pertinente siguiendo las instrucciones del chef
Florencia, Toscana, Italia
Cocinero en Trattoria Florentina, cocina mediterranea especializada en pasta, realización de todo tipo de pastas y sus diferentes salsas, además de otras elaboraciones mediterraneas.
Activities and Societies: Cortador de jamón para eventos / bodas / ferias / mercado gastronómico / chef privado
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Victor Piles Calatayud works for Edificio veles e vents Grupo La Sucursal.
Victor Piles Calatayud is listed as Jefe de cocina / Jefe de partida /Arrocero / Eventos privados / Chef privado at Edificio veles e vents Grupo La Sucursal.
Victor Piles Calatayud is based in Valencia, Valencian Community, Spain while working with Edificio veles e vents Grupo La Sucursal.
Victor Piles Calatayud has worked for Edificio Veles E Vents Grupo La Sucursal, Taperia Hispania, Salón De Banquetes L'Estibador, Restaurante Casa Jeronimo Sl, and Ixo Grupo.
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Victor Piles Calatayud holds Curso De Cortador Profesional De Jamón, Cortador Profresional De Jamón from Escuela Internacional De Cortadores De Jamón.
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