Victor Piles Calatayud

Victor Piles Calatayud Email and Phone Number

Jefe de cocina / Jefe de partida /Arrocero / Eventos privados / Chef privado @
Victor Piles Calatayud's Location
Valencia, Valencian Community, Spain, Spain
About Victor Piles Calatayud

Cocinero joven y entusiasta, con un amplio recorrido en la hostelería, proveniente de una familia que siempre ha estado ligada a este sector. Desde siempre he sentido un profundo amor por mi oficio, manteniendo una mentalidad abierta y positiva. Soy meticuloso y atento a los detalles, lo que me permite asegurar que todo se ejecute a la perfección. Mi objetivo es seguir desarrollando mis habilidades, superándome cada día, y creando un ambiente laboral positivo, siempre con el bienestar del cliente como meta final.

Victor Piles Calatayud's Current Company Details
Edificio veles e vents Grupo La Sucursal

Edificio Veles E Vents Grupo La Sucursal

Jefe de cocina / Jefe de partida /Arrocero / Eventos privados / Chef privado
Victor Piles Calatayud Work Experience Details
  • Edificio Veles E Vents Grupo La Sucursal
    Segundo Jefe De Cocina
    Edificio Veles E Vents Grupo La Sucursal Oct 2023 - Present
    Valencia/València, Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
    Gestión de la cocina junto con el chef, creación de una nueva oferta gastronómica, elaboración de documentos y protocolos para mejorar la eficiencia y rentabilidad. Gestión de eventos multitudinarios.
  • Taperia Hispania
    Jefe De Partida
    Taperia Hispania Feb 2021 - Sep 2023
    Valencia/València, Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
    Gestión de la cocina junto con el chef, digitalización de los procesos introduciendo un nuevo programa de TPV e impresoras y un sofware APPCC, realización de pedidos, formación del nuevo personal y control de un servicio eficiente.
  • Salón De Banquetes L'Estibador
    Arrocero
    Salón De Banquetes L'Estibador May 2021 - Nov 2021
    Valencia/València, Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
    Gestión de la partida de arroces, realizando arroces secos y melosos además de toda la mise en place pertinente, gestión de una nueva apertura realizando toda la documentación especifica como escandallos, fichas técnicas carta de alergenos, check list de procesos gestión de proveedores, supervisión y formación del personal.
  • Restaurante Casa Jeronimo Sl
    Jefe De Partida
    Restaurante Casa Jeronimo Sl Jun 2020 - Sep 2020
    Valencia/València, Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
    Gestión de la partida de calientes realizando servicios de desayunos, almuerzos comidas y cenas.
  • Ixo Grupo
    Jefe De Partida
    Ixo Grupo Jul 2019 - Oct 2019
    San Sebastián, País Vasco / Euskadi, España
    Responsable de la partida de entrantes bajo la supervisión del chef con un equipo de 3 personas a mi cargo, realizando todas las tareas que requiere el puesto, gestión de stock, pedidos, gestión del comandero y pase en el servicio, división de tareas y responsabilidades, además de la formación del personal
  • Gran Fier
    Cocinero
    Gran Fier Mar 2019 - Jun 2019
    Republica Checa, Praga
    Encargado de realizar la producción necesaria tanto para la carta como el menú del restaurante, elaborando todo tipo de producciones, gestión de existencias y realización de pedidos cumplimiento del sistema APPCC.
  • Convent Carmen
    Cocinero
    Convent Carmen Nov 2018 - Jan 2019
    Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
    Cocinero en mercado gastonómico, elaboración y venta directa al cliente, gestión de TPV y elaboración de la mise en place pertinente
  • Sucede Restaurante, Calma Hotels Gestión Sl
    Cocinero
    Sucede Restaurante, Calma Hotels Gestión Sl Nov 2018 - Jan 2019
    Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
    Cocinero en restaurante gastronómico premiado con 1 Estrella Michelin. Elaboración de un menú degustación, gestión del tiempo y el espacio, elaboración de la mise en place pertinente.
  • Restaurante Blanqueries
    Ayudante De Cocina
    Restaurante Blanqueries Jul 2018 - Aug 2018
    Comunidad Valenciana / Comunitat Valenciana, España
    Cocinero en restaurante gastronómico, elaboración de un menú degustación de cocina de temporada. Gestión del servicio, elaboración de la mise en place pertinente siguiendo las instrucciones del chef
  • Buca Poldo
    Ayudante De Cocina
    Buca Poldo Jun 2018 - Jul 2018
    Florencia, Toscana, Italia
    Cocinero en Trattoria Florentina, cocina mediterranea especializada en pasta, realización de todo tipo de pastas y sus diferentes salsas, además de otras elaboraciones mediterraneas.

Victor Piles Calatayud Education Details

  • Escuela Internacional De Cortadores De Jamón
    Escuela Internacional De Cortadores De Jamón
    Cortador Profresional De Jamón
  • Hotel Escuela Ecotur
    Hotel Escuela Ecotur
    Direccion De Cocina Y Restauración
  • Hotel Escuela Ecotur
    Hotel Escuela Ecotur
    Grado Medio Gestión De Restaurantes Y Servicios De Hostelería

Frequently Asked Questions about Victor Piles Calatayud

What company does Victor Piles Calatayud work for?

Victor Piles Calatayud works for Edificio Veles E Vents Grupo La Sucursal

What is Victor Piles Calatayud's role at the current company?

Victor Piles Calatayud's current role is Jefe de cocina / Jefe de partida /Arrocero / Eventos privados / Chef privado.

What schools did Victor Piles Calatayud attend?

Victor Piles Calatayud attended Escuela Internacional De Cortadores De Jamón, Hotel Escuela Ecotur, Hotel Escuela Ecotur.

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