Responsable boutique
Community Manager pour les 3 services
Relances comptabilité clients
Enregistrement comptable des caisses
Démarchage boutique
Négociation et gestion commandes fournisseurs
Événementiel

Hôtel Kaijoo**** - Strasbourg Petite France

• Épaule la directrice d’hôtel dans l’exploitation et la remplace dans ses fonctions pendant ses congés.
• Encadre, coordonne, contrôle l'ensemble du personnel, services réception, étages, bar, service pdj / recrutement CDD et extras
• Mise en place de procédures Réception : Trello, tableau litiges gestion de plainte, Jeu de rôles, signatures, ambassadeur marque
• Commandes / Suivi facturation fournisseurs Yooz / Suivi maintenance de l’hôtel
• Trust You / réponses commentaires / Community management publications Instagram
• Suivi Yield tarifs émis par le siège / Propositions commerciales Groupe et Séminaires + suivi

B&B Strasboug Aéroport**
(Rachat des hôtels Roi Soleil Nehô)

J’épaule la directrice d’hôtel dans son quotidien afin d’assurer le bon fonctionnement de l’établissement. Et la remplace dans ses fonctions pendant ses congés. J’encadre, coordonne et contrôle l'ensemble du personnel et les différents services liés à l'hébergement (réception, étages, service pdj…).
J’organise et développe l'activité hébergement. Je mets en place des procédures afin d’aider le personnel à mener à bien leurs missions.
Suivi facturation fournisseurs
Suivi maintenance de l’hôtel
Facturation sur Yooz
Commandes fournisseurs
Établissement des contrats corpo locaux
Shiftée aussi afin combler les horaires lors de congés.
Formation continue suite au rebranding de l’hôtel (rachat des hôtels Roi Soleil par B&B).
Nouveau PMS Lean.

Hôtel Roi Soleil Strasboug Aéroport**

J’épaule la directrice d’hôtel dans son quotidien afin d’assurer le bon fonctionnement de l’établissement. J’encadre, coordonne et contrôle l'ensemble du personnel et les différents services liés à l'hébergement (réception, étages, service pdj…). J’organise et développe l'activité hébergement. Je mets en place des procédures afin d’aider le personnel à mener à bien leurs missions.
Shiftée aussi afin combler les horaires lors de congés.

Dans un cadre convivial, toutes les 4 minutes, chaque dirigeant présente son activité aux autres chefs d’entreprises assis à sa table.

Les 5 rotations entre les tables lors d’une réunion, vous permettent de vous présenter en moyenne à 15 autres dirigeants, puisqu’un logiciel unique créé pour DYNABUY évite que vous rencontriez deux fois le même interlocuteur.

Finalement, avec les échanges informels, vous pouvez réaliser autant de contacts qu'il y a de participants.

Dynabuy en plus d’être un réseau d’entrepreneurs, il fait également profiter aux membres d’un CE pour vous et votre famille et d’une centrale d’achat pour votre entreprise.

* Création d'une entreprise
L’entreprise est pour l’instant en couveuse, c’est à dire en Contrat d’Appuis au Projet d’Entreprise (CAPE) et est donc hébergée par CREACITE. Cette association aide les nouveaux entrepreneurs qui veulent tester leurs idées d’entreprise, à les réaliser. Toute démarche administrative est validée pour que nous puissions être sollicités et reçus par les entreprises et particuliers qui souhaiteraient commencer l’aventure avec nous.
* Création de la brochure traiteur (déjà disponible sur la Page entreprise)
* Prospections
* Création d'événements sur mesure
* Création de supports de communication
* Création du site web
* Partenariats avec fournisseurs et prestataires
* Développement réseau - adhésion au réseau Dynabuy
* Mise en place d'un plan d'action

Responsable du service commercial - organisation du service en collaboration avec le siège situé à Paris et la Direction de l'hôtel
* Supervision de 2 commerciaux + 1 en contrat d'alternance
* Participation active à la réalisation des objectifs budgétaires mensuels établis par le siège et à la satisfaction des clients.
* Mise en place d'un tableau avec les objectifs CA 2019, N-1, événements en cours
* Etablissement d'une procédure pour la priorisation des demandes entrantes / d'un template email client pour finaliser l'organisation d'un événement
* Développement du service commercial avec prospections physiques et phoning.
* Aide à l'amélioration du CRM et du logiciel chambres utilisé par les Grandes Etapes Françaises
* Exécution du plan d'actions établit par le siège
* Analyse constante des refus de matérialisation, du taux de transformation des devis
* Aide à la refonte des conditions générales de vente
* Aide au recrutement de staff opérationnel
* Participation aux réunions logistiques du matin

Commercial
* Analyse de la demande initiale et des besoins des clients et propositions de ventes additionnelles (animations culinaires et ludiques, activités team building)
* Négociation marge avec prestataires d'activités et animations
* Prospections physiques et phoning vente d'événements MICE et communication du tarif corporate
* Relance clients sur les mois de l'année précédente, scénario et téléphone (force de propositions)
* Etablissement de contrats et négociations pour matérialisation
* Suivi des options, et de la facturation
* Augmentation du chiffre d'affaires 1er trimestre et objectifs atteints

Communication
* Aide à la création d'un compte Instagram pour l'hôtel et sa visibilité
* Mise en avant d'un événement sponsor

Extra commercial
* Création d’un groupe de discussion sur FB : Strasbourg Event and Hotel Network
* Participation aux événements afterwork, salons, et conventions pour démarchage et se faire connaître

Responsable du service commercial et événementiel - organisation du service

* Supervision de 2 commerciaux + 1 en contrat d'alternance 1 an + 1 stagiaire
* Développement du traiteur événementiel, et mise en place de procédures
* Planification et recrutement du personnel de service Maître d'hôtel, Chef de rang, cuisiniers et production
* Dispatch des demandes entrantes
* Support, coach sur l'organisation des événements et vente additionnelle
* Participation active à la réalisation des objectifs budgétaires mensuels et annuels et à la satisfaction des clients.
* Gestion des plaintes
* Analyse constante des refus de matérialisation, du taux de transformation des devis

Communication
* Communication digital pour les points de vente et l'événementiel
* Création de la page Philippe Kirn Evénements sur FB et LinkedIn
* Mise en avant de nos événements et de nos produits sur les réseaux sociaux
* Réalisation de flyers promotionnels, lancement d'afterworks, mise en avant des 5 boutiques KIRN
* Elaboration de la nouvelle carte traiteur

Commercial
* Analyse de la demande initiale et des besoins des clients et propositions de ventes additionnelles (animations culinaires et ludiques, et décoration)
* Prospections physiques pour vente d'événement clé en main
* Relance clients sur les mois de l'année précédente (force de propositions)

Extra commercial
* Démarchage de nouveaux fournisseurs boissons, matériel, agences d'événements et spectacles, négociations
* Recherche de lieux d'événement, site inspections, négociation et partenariat
* Partenariat avec un club de sport, visibilité de la marque KIRN
* Partenariat avec un magazine
* Participation à des soirées afterwork pour networking créer des relations clients.
* organisation d'afterworks dans le Restaurant KIRN et sur la place publique (BBQ géant) pour attirer et rassembler du monde et véhiculer une belle image de l'entreprise
* Création d’un groupe de discussion sur FB : Strasbourg Event and Hotel Network

THE WESTIN PARIS-VENDÔME
(Rachat par Marriott du Groupe Starwood hotels and resorts)

Chef de Projet Senior

* Meetings, programmes « Incentive », Conférences & Summits, défilés de mode, mariages, diners de Gala, fêtes de personnel : Evénements de toute nature et taille (jusqu’à 300 chambres et 1500 participants).
* Analyse des besoins des clients et proposition de ventes ou ventes additionnelles.
* Rédaction des contrats et avenants aux contrats
* Respect des procédures, des objectifs commerciaux et du revenu fixés par l’hôtel.
* Site inspection avec les clients (hébergement, salons, points de vente).
* Rédaction et publication de Beo’s (Banquet Event Order ou diffusion banquet) et instructions de groupes (chambres) pour les clients et pour les équipes.
* Animation de réunions groupes et banquets hebdomadaires auprès des différentes équipes.
* Coordination des équipes Houskeeping (turn down et Room drops), Bagagistes (bag pull), room services (VIP Amenities), Réception (checkin privé, instructions de facturation, accueil VIP...)
* Recherche et gestion des prestataires extérieurs – Audiovisuel, décorations florales, animations, montages scéniques (salons).
* Participation active à la réalisation des objectifs budgétaires mensuels et annuels et au Guest satisfaction fixés par la direction.
* Spécialiste sur le marché USA.
* Formation et encadrement de nouveaux salariés Chefs de Projets Junior et apprentis / stagiaires.
* Horaires de travail généralement en semaine et selon activités le weekend également.

* Nommée meilleure associée du mois d'Août 2016

THE WESTIN PARIS-VENDÔME

Chef de Projet

* Meetings, programmes « Incentive », Conférences & Summits, défilés de mode, mariages, diners de Gala, fêtes de personnel : Evénements de toute nature et taille (jusqu’à 300 chambres et 1500 participants).
* Analyse des besoins des clients et proposition de ventes ou ventes additionnelles.
* Rédaction des contrats et avenants aux contrats
* Respect des procédures, des objectifs commerciaux et du revenu fixés par l’hôtel.
* Site inspection avec les clients (hébergement, salons, points de vente).
* Rédaction et publication de Beo’s (Banquet Event Order ou diffusion banquet) et instructions de groupes (chambres) pour les clients et pour les équipes.
* Animation de réunions groupes et banquets hebdomadaires auprès des différentes équipes.
* Coordination des équipes Houskeeping (turn down et Room drops), Bagagistes (bag pull), room services (VIP Amenities), Réception (checkin privé, instructions de facturation, accueil VIP...)
* Recherche et gestion des prestataires extérieurs – Audiovisuel, décorations florales, animations, montages scéniques (salons).
* Participation active à la réalisation des objectifs budgétaires mensuels et annuels et au Guest satisfaction fixés par la direction.
* Spécialiste sur le marché USA.
* Formation et encadrement de nouveaux salariés Chefs de Projets Junior et apprentis / stagiaires.
* Horaires de travail généralement en semaine et selon activités le weekend également.

Leading hotels of the world
Former LE MÉRIDIEN BOSTON- Rebranding in January 2004

Room division trainee – Management training

• Housekeeping Supervisor ; Reservations ; PBX operator ; Front Desk agent ; Concierge ; Guest Relations
• « Employee of the Month » en Juillet 2003