Elaboração e implementação de Procedimentos Operacionais Padrão (POP), Supervisão de 35 unidades, garantindo a conformidade com as diretrizes operacionais,Acompanhamento diário da evolução dos resultados, visando a melhoria contínua, Análise financeira, incluindo Demonstração do Resultado do Exercício (DRE), para tomada de decisões estratégicas, Negociação com fornecedores para otimização de custos e condições comerciais, Recrutamento e seleção de pessoal, assegurando a formação de equipes competentes e motivadas.

Responsável pela operação de 7 restaurantes, atuando diretamente em campo para garantir a excelência nos processos operacionais, Definição e implementação de planos de ação para corrigir eventuais distorções com acompanhamento e avaliação contínua dos resultados obtidos, Execução de planejamentos estratégicos com monitoramento constante para contenção de custos e aprimoramento das rotinas de trabalho, Controle rigoroso dos giros de estoque e Custo da Mercadoria Vendida (CMV), além da análise e gerenciamento do P&L (Painel Operacional/DRE).Acompanhamento das compras de matérias-primas e interação com fornecedores, oferecendo suporte contínuo aos Gerentes de Negócios.

Controle do Custo da Mercadoria Vendida (CMV) e elaboração de Procedimentos Operacionais Padrão (POP) para garantir a eficiência operacional, Supervisão de 7 unidades, assegurando a conformidade com as diretrizes estabelecidas.Coordenação do departamento de treinamento de gerentes, promovendo o desenvolvimento contínuo das equipes, Acompanhamento diário da evolução dos resultados, com foco na melhoria, Análise financeira, incluindo a Demonstração do Resultado do Exercício (DRE), para embasar decisões estratégicas.

Responsável pela supervisão de 9 restaurantes, liderando uma equipe operacional de 230 colaboradores e gerenciando um faturamento anual de R$ 20 milhões.Gestão das rotinas de recrutamento e seleção, além de treinamento e desenvolvimento das equipes, garantindo a excelência no desempenho operacional.Definição e implementação de planos de ação para corrigir eventuais distorções, com acompanhamento e avaliação dos resultados alcançados.Execução de planejamentos estratégicos com monitoramento contínuo para contenção de custos e aprimoramento das rotinas de trabalho.Controle rigoroso dos giros de estoque e Custo da Mercadoria Vendida (CMV), além de análise e gerenciamento do P&L (Painel Operacional/DRE), Suporte estratégico aos Gerentes de Negócios, Controles Operacionais e orçamento financeiro.