Chef del comedor de Empleados y Directores. Las actividades que realizo Administración de recursos humanos, materiales y económicos, costeo. planeación y organización de Menú, contacto directo con proveedores, revisión de cotizaciones, realización, planeación y compras de insumos, planeación de menús cíclicos para personal administrativo y directivos, preparación de alimentos, manejo de almacén, manejo higiénico de los alimentos, higiene y seguridad, vigilancia de calidad y género de mercado, supervisión de mantenimiento de utensilios, batería, menaje, fogones, electrodomésticos, supervisión de llegada de insumos y almacenamiento, asesoramiento a la dirección administrativa en la compra de equipo, conocimiento del distintivo H y la norma Oficial Mexicana nom-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, además de toma de decisiones y autonomía total de mi puesto. Capacitación de personal, supervisar la preparación y cocción de los alimentos de acuerdo con las recetas estándares de calidad y presentación. Controlar la calidad de los alimentos mientras se prepara la comida. Establecer y dividir los puestos de trabajo. Servir la comida en porciones y recipientes adecuados. Lavar y desinfectar el área de la cocina, las mesas, los utensilios, los cuchillos y el equipo. Comprobar y asegurarse de que la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos sea la correcta. Cumplir con todas las políticas y los procedimientos de seguridad de la compañía; informar al gerente los accidentes, las lesiones y las condiciones laborales inseguras. Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean pulcros y profesionales, proteger los bienes de la compañía.

Chef Supervisor. Las actividades que realizaba eran tener a cargo dos cocineros y dos ayudantes de cocina en comedor para 125 niños entre 1 a 16 años, checar que los alimentos se realizaran de acuerdo a recetas estándar en desayuno comida y cena, estar al pendiente de la entrega de insumos llevar control de almacén y bitácoras de refrigeración y congelación. Verificar diariamente el buen funcionamiento de todo el equipo mayor y menor de la cocina, llenar formatos de requisición, lista de asistencia, producción por semana, tarjetas de almacén y llevar en orden el inventario de cocina y comedor. Revisar en cada momento que se llevara a cabo Distintivo H, vigilar calidad de insumos, preparaciones y producción de alimentos además de estar capacitando en cada momento al personal para que los objetivos se lograran en equipo ya que se trabajaba bajo presión.

Contacto directo con proveedores, revisión de cotizaciones, realización de lista de compras, realizar las compras, plaineación de menús cíclicos para personal administrativo y directivos, preparación de alimentos, manejo de almacén, manejo higiénico de los alimentos, higiene y seguridad, vigilancia de calidad y género de mercado, supervisión de mantenimiento de utensilios, batería, menaje, fogones, electrodomésticos, supervisión de llegada de insumos y almacenamiento, asesoramiento a la dirección administrativa en la compra de equipo, conocimiento del distintivo H y la norma Oficial Mexicana nom-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, además de toma de decisiones, autonomía total de mi puesto y capacitación de personal

Revisión de cotizaciones, planeación de menús cíclicos para personal administrativo y directivos, preparación de alimentos, manejo de almacén, manejo higiénico de los alimentos, higiene y seguridad, vigilancia de calidad y género de mercado, supervisión de mantenimiento de utensilios, batería, menaje, fogones, electrodomésticos, supervisión de llegada de insumos y almacenamiento, conocimiento del distintivo H y la norma Oficial Mexicana nom-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, además de toma de decisiones, autonomía total de mi puesto y capacitación de personal.