Walgra Mello Email & Phone Number

Walgra é gastrônoma, com Master in Storia e Cultura dell'Alimentazione pela Università di Bologna. Formada em Gestão e Artes Culinárias, pelo Institut Paul Bocuse, naFrança. Com especialização no curso de Gestão doPatrimônio Cultural Imaterial, com foco na Gastronomia,pela Universidade de Córdoba, na Argentina.No Brasil, durante 15 anos, trabalhou como produtora deeventos e espetáculos. Amante das artes culinárias, buscoumaiores conhecimentos na área das ciências gastronômicas,na França e Itália. De volta ao Brasil, em 2003, criou a WMConsultoria Gastronômica onde atuou como chef-consultorarealizando trabalhos no Brasil e África. Na área acadêmica,ministrou aulas no curso de Gastronomia da UniversidadeAnhembi Morumbi, em São Paulo e, também, atuou comoEducadora de Base na ONG Trilha Jovem, em Salvador.No presente, desenvolve e aprofunda seus conhecimentosem História da Alimentação e decidiu unir suas três áreasde conhecimento: produção, gastronomia e históriafazendo nascer a CENNA.CENNA que entende o Alimento como cultura e a Culturacomo a elemento que impulsiona o desenvolvimentoPelo Institut Paul Bocuse é seu Point Contact au Brèsil.