Sou apaixonado pela culinária em geral, e especialmente pela culinária japonesa, o que me levou a deixar a minha área original de formação e dedicar minha carreira a essa arte gastronômica. Com 14 anos de experiência trabalhando como sushiman, desenvolvi uma profunda compreensão e habilidade na preparação de sushi, sashimi e pratos tradicionais japoneses, assim como na gestão de restaurantes de alta gastronomia.Minha trajetória é marcada por uma busca constante pela excelência e pelo desejo de compartilhar meu conhecimento. Acredito que a paixão pelo que fazemos é fundamental, por isso, gosto de trabalhar com pessoas que compartilham desse mesmo entusiasmo. Tenho baixa tolerância para a mediocridade e para aqueles que não se dedicam de verdade ao trabalho em equipe.Sou proativo e procuro resolver problemas mesmo quando não estão diretamente ligados às minhas responsabilidades. Orgulho-me do meu trabalho e adoro divulgar os lugares onde atuo, desde que a filosofia e os valores do local estejam alinhados com os meus.Adoro ensinar e sinto um grande prazer em orientar aqueles que mostram curiosidade e interesse pelo meu serviço. Além da prática, estudo a história e as origens da culinária japonesa, acreditando que esse conhecimento enriquece minha prática profissional e me torna um profissional mais completo.Personalidade e Abordagem:Paixão pela Culinária: Motivado pelo amor à culinária japonesa, buscando sempre a perfeição e inovação.Proatividade: Solucionando problemas além das responsabilidades diretas e promovendo a excelência no ambiente de trabalho.Orgulho Profissional: Divulgando e representando com orgulho os locais de trabalho que compartilham da mesma filosofia.Capacidade de Ensino: Ensinando e orientando com entusiasmo aqueles que mostram curiosidade e interesse.Estudo e Conhecimento: Investindo continuamente no estudo das origens e da história da culinária japonesa para enriquecer a prática profissional.