Originaire de Belgique, j'ai toujours été passionné par la gastronomie. Dès mes débuts, j'ai déménagé à Paris pour poursuivre mes rêves de chef, rejoignant le prestigieux Dodin Bouffant de Paris de 1977 à 1980. Cette expérience a façonné ma carrière et renforcé ma détermination à exceller dans le domaine de la cuisine. En 2009, j'ai eu l'opportunité de réaliser mon ambition en devenant propriétaire du Château d'Origny à Ouches, France. Fort d'une expérience de plus de 30 ans dans le secteur, j'ai transformé cet établissement en un lieu emblématique, offrant une expérience gastronomique étoilée et des chambres d'hôtes de charme. Ma passion pour l'artisanat, la créativité et le service exceptionnel reste au cœur de ma vision, et je m'efforce chaque jour de faire vivre cette excellence à nos clients.