Principales Funciones :Planificar, implementar y supervisar políticas y procedimientos operativos para maximizar la eficiencia.Gestionar y supervisar el trabajo del personal a cargo, incluyendo la contratación, capacitación, programación de horarios y evaluación de desempeño.Implementacion del sistema de costos y logística. Controlar,gestionar los costos y presupuestos operativos, incluyendo la gestión de inventarios, compras, gastos y labor.Implementacion de los Manuales de Servicio y BPM. Supervisar la calidad del servicio al cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad.Mantener y mejorar las relaciones con los clientes, proveedores, contratistas y otros socios comerciales.Establecer objetivos y metas de rendimiento para las operaciones y el personal a cargo, y asegurarse de que se cumplan.Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad .

Desarrollo y Ejecución de Estrategias de Marca. Aseguramiento de la consistencia de la marca en términos de identidad, valores y experiencia del cliente. Implementación y promoción de la cultura de "MadBurger" tanto entre el personal como en la organización en su conjunto.Gestión de Recursos Humanos y Formación del Personal: Supervisión de la formación y desarrollo del personal en todos los niveles, garantizando que estén alineados con la cultura y valores de la marca. Implementación de manuales operativos. Actualización y revisión de descripciones de puestos para reflejar los estándares de la marca y las necesidades operativas.Control de Costos y Análisis de Resultados: Gestión efectiva de costos de alimentos, lo que ha resultado en la optimización de la rentabilidad. Análisis constante de resultados de ventas y generación de informes para tomar decisiones basadas en datos y maximizar el rendimiento.Gestión de Compras y Proveedores: Responsabilidad en la gestión de compras, incluyendo la búsqueda de proveedores que cumplan con los estándares de "MadBurger".Mantenimiento: responsable del área de mantenimiento, garantizando que las instalaciones de "MadBurger" se encuentren en optimas condiciones.Gestión y Apertura de Nuevos Locales: Coordinación de trámites municipales y gubernamentales para garantizar el cumplimiento normativo en todas las operaciones. Responsable de las aperturas de nuevas operaciones del grupo, renovaciones de permisos, licencias e inspecciones en seguridad de edificaciones.

Planificación y ejecución de estrategias para mejorar la eficiencia en el flujo de productos y materiales, optimizando tiempos y reduciendo costos operativos. Gestión de proveedores y negociación de precios, obteniendo condiciones favorables y optimizando el aprovisionamiento. Supervisión de operaciones de almacén para garantizar una disposición adecuada de los productos y el cumplimiento de estándares de seguridad. Supervisión del personal del área de compras. Implementación de programas de mantenimiento preventivo y correctivo para garantizar el buen funcionamiento de equipos e instalaciones. Supervisión de los trabajos de mantenimientos preventivos y correctivos.

Principales Funciones :Planificar, implementar y supervisar políticas y procedimientos operativos para maximizar la eficiencia.Gestionar y supervisar el trabajo del personal a cargo, incluyendo la contratación, capacitación, programación de horarios y evaluación de desempeño.Controlar y gestionar los costos y presupuestos operativos, incluyendo la gestión de inventarios, compras, gastos y labor.Supervisar la calidad del servicio al cliente y el cumplimiento de los estándares de calidad en todas las operaciones.Mantener y mejorar las relaciones con los clientes, proveedores, contratistas y otros socios comerciales.Coordinar y colaborar con otros departamentos y funciones de la empresa, como marketing, finanzas, recursos humanos, etc.Establecer objetivos y metas de rendimiento para las operaciones y el personal a cargo, y asegurarse de que se cumplan.Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad y salud ocupacional en todas las operaciones.

Supervisar las operaciones diarias del restaurante, incluyendo la atención al cliente, la preparación de alimentos y la limpieza.Contratar, capacitar y supervisar al personal del restaurante.Establecer y mantener los estándares de calidad del servicio y de los alimentos.Administrar los inventarios de alimentos y suministros.Realizar pedidos y asegurarse de que los proveedores entreguen los productos a tiempo y a precios competitivos.Gestionar los costos y las finanzas del restaurante, incluyendo la elaboración de presupuestos, la facturación y el seguimiento de los ingresos y gastos.Crear y ejecutar planes de marketing y publicidad para atraer a los clientes al restaurante.Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y en las instalaciones del restaurante.Resolver conflictos y quejas de los clientes y del personal.Trabajar en colaboración con la gerencia para garantizar que el restaurante funcione de manera eficiente y rentable.

Liquidación de ventas diarias, cuadre de caja, rendición de cajas chicas y presupuestos, evaluación del desempeño del personal a cargo, pedidos y control de stocks e inventarios, selección y entrenamiento de personal. Implementación de medidas que mejoren el clima laboral (GPTW), análisis de mix de ventas, programas de volanteo, proyecciones de ventas y transacciones, horarios de personal, manejo de estados financieros, supervisión del cumplimiento de funciones y normas, responsable de la seguridad en el trabajo, liderar el CSST, responsable del cronograma de mantenimientos de equipos fríos, freidoras y demás equipos. Revisión diaria de ventas y emitir reportes diarios a las distintas jefaturas y gerencias, presentación y sustento de resultados en los indicadores de gestión del restaurante ante el directorio.

Supervisar y gestionar el personal de la estación de servicios y market, incluyendo la contratación, capacitación y programación de los empleados.Garantizar la seguridad en la estación de servicios y market, incluyendo el cumplimiento de las normas y regulaciones de seguridad, la gestión de emergencias y la formación del personal sobre medidas de seguridad.Gestionar y supervisar el mantenimiento y las reparaciones de los equipos, las instalaciones y los surtidores de combustible.Gestionar y supervisar la gestión de los inventarios y el control de los costos para garantizar la rentabilidad del negocio.Establecer y supervisar políticas y procedimientos para la gestión de efectivo, la facturación, las transacciones con tarjeta de crédito y la seguridad financiera.Mantener y establecer relaciones con los clientes, incluyendo la solución de problemas y la atención al cliente.Establecer y supervisar los programas de marketing y promoción para aumentar las ventas y la rentabilidad del negocio.Gestionar y supervisar la gestión de la tienda de conveniencia, incluyendo la selección de productos, la gestión de inventarios y la fijación de precios.Coordinar y supervisar la limpieza y el mantenimiento de la estación de servicios y market, incluyendo la gestión de la basura y la eliminación de residuos.Mantener una comunicación clara y efectiva con la dirección y otros gerentes de la empresa, para garantizar el cumplimiento de los objetivos y metas de la empresa.

Manejo del desempeño del personal a cargo, manejo y control de inventarios, pedidos y control de stocks, selección y entrenamiento de personal, análisis de mix de ventas, estrategias de MKT, programas de volanteo y local store marketing, proyecciones de ventas y transacciones, control y manejo de mano de obra, horas hombre, horarios de personal, manejo de estados financieros, manejo de efectivo, control en el logro de las metas institucionales y establecer lineamientos para hacer más eficiente el área de producción y servicio.