Als ondernemer heb ik mijn weg gevonden door het aanpakken van projecten die mij uitdagen. Hierdoor heb ik mij ontwikkeld als een veelzijdig ondernemer in de Horeca. Het leren in de praktijk is daarin leidend geweest.De eerste avond dat ik in de professionele horeca begon (bij Grand Café Metropole), heb ik niets anders gedaan als glazen spoelen. Door het maken van bewuste keuzes heb ik mij binnen dat bedrijf opgewerkt tot bedrijfsleider. De volgende stap werd het runnen van een eigen cafe (Café Meijers). Hier heb ik mij doorontwikkeld als "kroegbaas" en als ondernemer an sich. Het creëren van een goed en groot netwerk heeft mij in staat gesteld om veel projecten te leiden en te organiseren. In deze periode ben ik ook aan mijn eerste lokale bestuursfuncties begonnen.De volgende uitdaging was het opzetten van een horecabedrijf. Deze uitdaging heb ik kunnen realiseren met het opzetten van CASPAR. Een "Stadscafé" als moderne variant op de bruine kroeg/grand café.En het volgende project? Die deed zich als vanzelf aan; tijdens de laatste lockdown van de corona-pandemie zocht ik een locatie om een deel van mijn personeel aan het werk te houden. Zij zaten ongelukkig thuis (zoals zovelen) en door hen aan het werk te houden, kon ik bijdragen aan een iets betere kwaliteit van leven. Deze werkplekken vond ik bij Zuijders; een bestaande delicatessenwinkel met traiterie op 500 meter van CASPAR. Toen die samenwerking eenmaal tot stand was gekomen, gaven de toenmalige ondernemers aan steeds meer moeite te hebben de energie te vinden om met Zuijders de volgende stap te maken.Daar lag kennelijk dus de volgende leerschool; twee bedrijven simultaan (eigenlijk drie met de bestaande Brouwerij CC er naast). In april 2022 kreeg ik de sleutel en kruisverbanden werden gemaakt; een deel van de mise-en-place van CASPAR verhuisde naar Zuijders. Langzaam, zonder het bestaande te snel 'aan te tasten' zette ik Zuijders naar mijn hand en kon ik de bestaande klanten overtuigen van Zuijders 2.0.Tegelijk werd ik steeds meer ondernemer en stond ik steeds minder op de vloer. Een leerzame ervaring, maar uiteindelijk voelde het ook steeds meer als brandjes blussen zonder dat ik zelf de energie van de gasten ervoer. Daarom heb ik per 1 oktober 2023 afscheid genomen van CASPAR en ben ik volle bak voor Zuijders gegaan. Na zijn we sinds januari 2024 nu ook volledig open als cafe-restaurant naast de winkel met traiterie/delicatessen.Wat de volgende uitdaging wordt? Time will tell, voorlopig heb ik het enorm naar mijn zin in mijn winkeltje aan de Klarendalseweg in Arnhem!
Listed skills include Hospitality, Dutch, Event Management, Operations Management, and 11 others.
