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Je suis spécialisé dans la direction d'équipes opérationnelles et le développement multi - sites d'enseignes de commerce.Mon parcours présente 2 étapes marquantes. La première à L'atelier des Chefs où j'ai successivement géré et développé les deux plus grands ateliers parisiens puis créé le réseau de franchise from scratch.J'ai ensuite créé, géré au quotidien et développé 2 restaurants rapide de qualité pour une clientèle de cadres urbains pressés à partir de produits frais de qualité (250 clients/service).Vous avez besoin d'organiser et de superviser l'activité de vos exploitations dans leur dimension technique, financière et humaine afin de développer leur rentabilité, rencontrons nous !📣 Pour échanger : Tél: 06 26 83 47 47@: xp150974@gmail.com#Direction #Développement #Manager #Exploitations #PME #Intraprenariat #Business developper #Animation d'équipes #Optimisation budgétaire #Gestion de budget
Interparking France
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- interparking-france.com
- Employees:
- 20
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Directeur National Des ExploitationsInterparking France Oct 2023 - PresentFrance
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Directeur D'Un Nouveau Centre Food, Leisure And EntertainmentApsys Jun 2022 - Jan 2023• Structure et pilote la transformation d'un centre commercial de 30 000 m²• Analyse les appels d'offre (Logistique / sécurité / Nettoyage)• Management de l'équipe de direction de centre (Directrice Marketing, Directrice technique, Assistante, Responsable B to B, Direcetur food and Beverage)• Création d'un foodmarket de 4 000m² (23 restaurants, 3 bars, salles de séminaire, scène musicale)• Optimise le CA des enseignes ouvertes (Ifly, Pathé, Quizzroom)• Garantis les relations avec le bailleur (Cité des Sciences et de l'Industrie) -
Directeur Des Opérations France Et InternationalYann Couvreur Pâtisserie Jan 2022 - May 2022Paris, Corée, Dubaï• Organiser et structurer les 6 boutiques parisiennes• Organiser le travail des équipes de vente - 40 personnes• Maximiser le CA des boutiques• Elaborer les reporting mensuels -
Co-Fondateur - CeoP...Comme Papilles 2010 - Sep 2021Puteaux, Issy Les Moulineaux• Recherche des locaux, création d’une identité et recherche du financement• Management d’une équipe (managers, employers polyvalents, commis de cuisine)• Développement commercial en B to B et B to C• Optimisation des process de préparation en cuisine : 12m², 2 commis, 250 plats préparés/jourRéalisation : CA multiplié par 4 en 3 ans / ROI en 4 ans / 70% de taux de fidélité
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Directeur De La Franchise Et Du Réseau "Corners"L'Atelier Des Chefs Jan 2008 - Sep 2009Directeur du développement franchise – Lauréat des Espoirs de la franchise en 2009• Création et développement du département Franchise(Ouvertures en 2008 : Nantes et Dijon / 2009 : Dubaï en joint-venture avec la chaîne Le Méridien)• Recrutement et formation des franchisés (sélection des candidats et validation du business plan) • Membre du Comité de Direction -
Directeur D'ExploitationsL'Atelier Des Chefs Feb 2006 - Jan 2008Directeur d’exploitation – Responsable de la 2nde ouverture d’un grand atelier parisien• Préouverture (business plan, coordination du projet, formation de l’équipe) • Responsable du budget, optimisation du CA et de l’excédent brut d’exploitation • Formateur de l’ensemble des managers opérationnels du groupe (20 personnes)Directeur d’exploitation du plus grand atelier parisien – Augmentation de 26% du CA prévisionnel• Développement de l’activité commerciale en B to B (prospection et fidélisation)• Gestion administrative et financière (analyse et report financier à la holding)
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Directeur Adjoint Food And BeverageClub Med 2001 - 2003Saint Moritz (Suisse), Métaponto (Italie), Val Thorens (France)Directeur Adjoint “Food & Beverage” – • Management d’une équipe internationale de 50 personnes (encadrement et formation) • Gestion des stocks (2 bars & 4 restaurants : 150 à 900 couverts) • Chargé du budget et de la maximisation du CA hors forfait (CA : 6500€/jour)
Xavier Paris Skills
Xavier Paris Education Details
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Hospitality Management
Frequently Asked Questions about Xavier Paris
What company does Xavier Paris work for?
Xavier Paris works for Interparking France
What is Xavier Paris's role at the current company?
Xavier Paris's current role is Directeur National des Exploitations.
What is Xavier Paris's email address?
Xavier Paris's email address is xa****@****hoo.com
What schools did Xavier Paris attend?
Xavier Paris attended Essec Business School.
What skills is Xavier Paris known for?
Xavier Paris has skills like Cuisine, Chef, Restaurants, Management, Menu Development, Hospitality, French.
Who are Xavier Paris's colleagues?
Xavier Paris's colleagues are Bertrand Lemoine, Didier Sibailly, Cyril Houzelle, Aurelie Laiguillon, Alexandre Actif, Marine Aucelli, Stefanovic Darko.
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