• Rachat d’une boulangerie artisanale à Fayence (83) et création à Valbonne (06)• Modification d’un restaurant en boulangerie pâtisserie snacking .• Suivi des travaux en relation avec l’architecte, les entreprises et la Mairie, recrutementdu personnel et transmission des valeurs de l’entreprise.• Suivi du budget• Gestion d’un CA de 1,5 M€ (achats, promotions, communication, marge)• Accompagnement d’une équipe diversifiée dans ses savoirs faire (vente etproduction)• Assurer la compétence de chaque collaborateur par un suivi régulier et dispenser desmodules métiers spécifiques pour la montée en compétence.• Instaurer un esprit d’équipe et de solidarité pour rendre l’équipe plus forte.

• Chef d’entreprise d’une Supérette alimentaire sous franchise CASINO. • Gestion d’un CA de 900 K€• Tenue commerciale• Motivation et formation du personnel ( 4 salariés)• Analyse du compte d’exploitation• Gestion des indicateurs de gestion (frais de personnel, marge, CA, énergie)

• Chef de secteur alimentaire• Membre du comité de direction• CA90M€• Pilotage des indicateurs de gestion (CA, marge, stocks, frais de personnel)• Gestion d’une équipe d’une centaine de collaborateurs dont 9 cadres• Mise en place de rituels managériaux (réunion, brainstorming, « briefe carrelage » ..) • Mise en place du plan de formation annuel• Positionnement prix• Veille concurrentielle• Etablir les objectifs et budgets annuels• Veille importante sur la démarque inconnue• Optimisation des offres promotionnelles (plateau entrée de magasin, tracts, tête degondole)• Acteur de la mise en place du BIO sur l’enseigne avec un laboratoire à Petite-Foret qui sera ensuite dupliquer au niveau national • Chef de secteur non alimentaire et mission transverse chef de secteur logistique pour lancer une création de poste• Membre du comité de direction• CAde60M€• Pilotage des indicateurs de gestion (CA, marge, stock, frais de personnel),• Accompagnement des chefs de rayon sur le management• Contrôle de la pertinence des offres produits pour les tracts publicitaire et les zonespromo (plateau entrée de magasin et tête de gondole).• Mise en place du plan de formation annuel des équipes.• Plan d’action, notamment sur la gestion des stocks.• Etablir les objectifs et budgets annuels• Veille importante sur la démarque inconnue• Mise en place d’une fonction de chef de secteur logistique sur le magasin du Havre • Suivi du remodeling de l’hyper sur 18000 M2 et 25M€ de budget (réfection des sols,relamping, produits frais, laboratoires , gondoles, balisage électronique ..) • Lien avec les équipes• Suivi des travaux• Commande de matériel • Contrôle des délais• Contrôle qualité

• Employé principal• Responsable de magasin • Chef de secteur• Gestion de 8 à 10 magasins• Contrôle du respect des procédures de l’entreprise • Accompagnement des responsables• Optimiser le CA• Minimiser les pertes• Planning• Indicateur de productivité