Cuisinier possédant 14 ans d’expérience. - Restaurant étoilés gastronomique - Brasserie et room service - Chef privé en ultra-luxe- Service traiteur, plateaux repas et événementiel - Restauration collective - Chef de secteur
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Chef De SecteurRestauvalTours, Fr
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Chef De SecteurDupont Restauration SasTours Et PériphérieGarantir la gestion opérationnelle des sites: qualité de la prestation, hygiène, management du personnel, budgets.
Collaboration au quotidien avec les responsables de restaurant et les équipes pour une prestation culinaire de qualité.
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Clariane 2021-10 - 2023-10Tours Et PériphérieChef gérant pour 85 résidents.
Commande des denrées, contrôle quotidien des procédés HACCP, et du plan de maîtrise sanitaire.
Réalisation des repas pour les résidents (textures modifiés) et le personnel.
Plusieurs missions de parrainage.
Formations enrobées gourmands. -
Brossard Traiteur 2019-10 - 2020-10Tours, Centre-Val De Loire, FranceEn charge des préparations chaudes pour les plateaux repas et pour l’événementiel. -
Eden Rock - St Barths 2014-10 - 2019-08Chef privé dans les villas ultraluxes de l’hôtel.
Gestion des commandes et approvisionnement, conception et envoi des repas du petit déjeuner au dîner. Proposition de menu sur demande du client. Travail en équipe avec un majordome pour des clients (séjour de un à trois semaines) -
Le Grand Monarque ⭐️ 2018-07 - 2018-11Chartres, Centre-Val De Loire, FranceSecond de cuisine au Georges 1* Michelin
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Maison Vianey Mof 2018-07 - 2018-07Lyon 04, Rhône-Alpes, FranceMr Vianey Jean-Luc MOF poissonnier écailler 2011
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Hôtel Le Strato ***** - Baumanière 1850. Oustau De Baumaniere / Les Baux-De-Provence ⭐️⭐️⭐️ 2017-08 - 2018-07CourchevelSeptembre-novembre Oustau de Baumanière - BAUX DE PROVENCE 2* MICHELIN Chef de partie ⭐️⭐️⭐️
GLENN VIEL
Novembre-mai Strato 5* - 1* MICHELIN COURCHEVEL Second de cuisine ⭐️ -
The Connaught 2017-05 - 2017-08London, United KingdomLearn English and for the opening of Jean-Georges VONGERICHTEN at the Connaught. -
Grand Hotel Du Cap Ferrat, A Four Seasons Hotel ⭐️ 2014-04 - 2014-10Saint-Jean-Cap-Ferrat1* Michelin
Palace
Chef de partie poste viande -
Palace K2 ⭐️⭐️ 2013-11 - 2014-04Courchevel2* Michelin
Palace
1er chef de partie poste entremet -
L'Auberge Du Pont De Collonges - Paul Bocuse ⭐️⭐️⭐️ 2011-03 - 2013-11Collonges Au Mont D'Or3* Michelin
Chef de partie au poste de Rôtisseur
Demi chef de partie au poste de la viande et sauce
Commis de cuisine au garde manger -
Restaurant Tetedoie ⭐️ 2010-02 - 2011-03Lyon1* Michelin
Demi chef de partie poste Rôtisserie
Commis Poste Garde manger
Yoann Guitton Skills
Yoann Guitton Education Details
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Lycee LesdiguieresH/R
Frequently Asked Questions about Yoann Guitton
What company does Yoann Guitton work for?
Yoann Guitton works for Restauval
What is Yoann Guitton's role at the current company?
Yoann Guitton's current role is Chef de secteur.
What schools did Yoann Guitton attend?
Yoann Guitton attended Lycee Lesdiguieres.
What skills is Yoann Guitton known for?
Yoann Guitton has skills like Culinary Skills, Restaurants, Food, Management, Fine Dining.
Who are Yoann Guitton's colleagues?
Yoann Guitton's colleagues are Aline Reminiac, Ludovic Renard, Yohann Bezard, Laurent Solvar, Line Yang, Denis Ricordeau, Pamela Chenu.
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Yoann Guitton
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