Veel mensen ontbijten niet, nauwelijks of slecht. Dit terwijl het ontbijt het belangrijkste maal van de dag is. Of je dit nu vroeg in de ochtend doet of later op de dag. Het ontbijt is de eerste maaltijd van de dag en ontbijten moet je doen wanneer dat voor jou het beste is. Het ontbijt is de basis voor de rest van je dag voor zowel je lichaam als je geest dus als je hier aandacht aan besteed heb je hier de gehele dag profijt van. Vanuit deze ambitie, om mensen met de juiste energie de dag te laten starten, is het idee van de ontbijt keuken ontstaan. Wij willen dit doen door middel van leuke, creatieve en voedzame ontbijt gerechten, waarbij er tijd genomen wordt voor het ontbijt en zo de juiste energie wordt genomen om de dag goed te starten.

RAW is een restaurant in Tilburg die zich bevind in de Spoorzone. Een oud gebied waarin oud en nieuw, ruig en verfijnd, wonen, werken en leven versmelten. Naast de corebusiness focust het restaurant zich op kleine evenementen. In mijn periode hier heb ik mij o.a. bezig gehouden met koken, diëten, HACCP, menukaart, voorraadbeheer en hospitality events.

No Xcuse B.V. is een event en conceptontwikkeling bureau uit Eindhoven. De onderneming focust zich voornamelijk op food, en geeft de voorkeur aan ongewone concepten op unieke locaties. Voor deze organisatie heb ik een positionering onderzoek geschreven in de zakelijke evenementenmarkt.

Het Eindhovense DEG is een artiesten en bookings management. In deze periode startte het bedrijf de zusteronderneming No Xcuse, wat zich zou richten op de organisatie van evenementen. Bij de organisatie heb ik mij bezig gehouden met de off- en online marketingactiviteiten. Ook heb ik alle events mee opgezet van concept tot realisatie. Meer info? Check project De Wielewaal Invites.

Etenstijd was een van de eerste all you can eat concepten in Nederland. In het restaurant ben ik werkzaam geweest als kok, bediening, afwasser en gastheer.