Yuri Marcelli Email & Phone Number

Ravenna

Settore Programmazione economico finanziaria, risorse umane, reti e sistemi informativiServizio Programmazione e gestione finanziaria e contabile

Ravenna, Emilia Romagna, Italia

Settore: Lavori Pubblici e Viabilità- Servizio: Segreteria Amministrativa e Appalti - Ufficio Gare

Faenza, Emilia Romagna, Italia

Settore Legale e Affari Istituzionali

Faenza, Emilia Romagna, Italia

Anzola Emilia

Supporto al Servizio di Prevenzione e Protezione aziendale nelle attività routinarire e/o richieste dalla legge quali:- Individuazione dei fattori di rischio e delle misure per la sicurezza e la salubrità dei luoghi di lavoro;- Elaborazione delle misure preventive e protettive e dei sistemi di controllo di tali misure;- Elaborazione delle procedure di sicurezza per le varie attività aziendali;- Attività preparatorie all’implementazione della norma UNI ISO 45001;- Partecipazione alle consultazioni in materia di tutela della salute e sicurezza sul lavoro;- Progettazione piano di emergenza e di evacuazione;- Censimento sostanze chimiche, catalogazione delle SDS e collaborazione nella stesura del nuovo DVR chimico;- Reperimento tecnico, catalogazione ed analisi dei dati utili al rinnovo del DVR MMC, traino e spinta e movimentazioni ripetitive;- Controllo giornaliero attivitá e documentazione scadenziario;- Analisi, verifica e attivazione degli adempimenti formativi In tema di SSL per tutti i dipendenti del gruppo Carpigiani;- Proposizione ed attuazione dei programmi di informazione;- Implementazione del sistema delle norme per l’accesso ai locali dell’azienda da parte degli esterni;- Partecipazione a tre audit Di gruppo in tema di ambiente, salute e sicurezza e successiva redazione del piano di azione per il miglioramento;

Ravenna, Italia

Terme di Punta Marina S.r.l. - Complesso che sorge lungo la costa Ravennate e che vede la presenza di un centro termale, di un centro estetico, di un resort con sale conferenze e di un ristorante/bar con spiaggia annessa.Esperienza di tre anni dove ho ricoperto due ruoli differenti con un elevato grado di responsabilità ed attitudine al coordinamento delle risorse umane:- Responsabilità amministrativa e finanziaria in accordo con in budget aziendale.- Partecipazione a fiere di settore.- Gestione marketing e commerciale.- Ricerca, selezione, formazione del personale- Gestione magazzino e fornitura- Definizione prodotto finale- Cost control

Punta Marina - Ravenna

- Ricerca, selezione e formazione del personale- Partecipazione a fiere settoriali- Attività amministrativa e contabilità alberghiera- Analisi di mercato- Gestione OTAS ed intermediari- Definizione standard di servizio- Attività di sales

Cambridge, Regno Unito

The Duty Manager is responsible for the operations of the whole hotel whilst he is on duty.All potential complaints or guests that experience difficulties should be attended to by the Duty Manager.The Duty Manager's decision regarding situations are final and should be respected by all team members.My position was in charge of the following duties:- Rooms allocation - Internal porter management- Booking, follow up- Car valet porters management- Guests complaints management - Mini bar cost and revenue control- Front desk team management - Maintenance management- Software: OPERA.

Localita' San Faustino, 24 - 05018 Orvieto (Tr)

Hotel operations manager oversee the entire operations of a lodging establishment. Operations include human resources, housekeeping, security, public relations, food service, sales and finances. It is the hotel operations manager's job to deal effectively with customers, bosses and staff workers while keeping the hotel running smoothly.As an hotel operations manager I had assistants and assigned department heads to help manage the hotel. Creating a work schedule, hiring new employees and training staff were all duties as a hotel operations manager I performed. While company executives usually set various hotel polices, I sometimes got to assign special discounts or honor advertising promotions.Management of the company start-up. My position was in charge of the following duties:- Benchmark and competitive set - Room division- Marketing, communication & sales - Meeting and events- Food and beverage and HACCP - Territorial promotion- Supply, storehouse and cost control - Social media marketing plan and TripAdvisor management- Human Resource: recruitment, training and management- OTAS and on line distribution- Collaborations, partnership, outsourcing - Tour operators, flash sales- Maintenance - Software: Dylog, wubook, quickbooking- Wedding and banqueting - Tour operators, flash sales

Residenza Di Ripetta

I co-managed the departments Galley, Restaurant, Bars, Provision and Controlling effectively, enforce company standards, maintain food cost, improve and maintain sales and provability implement and maintain HACCP standards and eliminate complaints. I was in charge of all aspects of the food and beverage operations onboard, including revenues, food costs, budgets, inventories, sanitation onboard and discipline in his department.AREAS OF RESPONSABILITYResponsilble for the day to dayoperation of the food & beverage deparment and all his sections, aboard the ship according to company´s instructions as directed by the Hotel Director.Follow up on company´s policies, rules, regulations and procedures.Responsible for the standards of service delivered to the passengers in the bars, dinning rooms, buffets and all other food & beverage outlets by F&B employees. He has to ensure the quality of services in accordance with the company standard.Ensure that all the F&B sections are organized, performed their duties and maintain their areas ans eqipment in a manner in compliance with the company policiy and instructions as directed by the Hotel Director. ·Approves all F&B requesitions so as to ensure that they are prepared properly and placed in a proper and timley manner in compliance with company´s instructions. Ensure that all F&B areas are received and inspected in a timley manner and are in compliance with company´s standards by checking for quality. Maintains the highest level of sanitation throughout all food and beverage areas as prescribed by HACCP. Oversees the overall operation of the storerooms as per comapny´s instruction, including but not limited to rotation, preparation, distributation and bookkeeping. ·Participates in the daily preparation of meal times scheduled of all F&B areas collaboration with the Cruise Director in Accordance with the company´s instructions.

Roma, Italia

Diversi anni di esperienza nel campo della ristorazione ed organizzazione di eventi di ogni genere (privati, pubblici, aziendali).Da catering di successo come Palombini, Vanni, Cherubini, Franchi, Ambrosini, Crystal, Dolce&Salato alle Terrazze del Vittoriano fino a collaborazioni con La Serenissima Catering all’interno della Città del Vaticano ed Eataly Roma. Un bagaglio di conoscenze ed esperienze che negli anni si è moltiplicato; Castello Orsini, Palazzo Ferraioli, Q8 Italia, Roma Fiction Fest, Palazzo del Tempo, Banca D’Italia, Enac, Ballo delle Debuttanti, Città del Vaticano, Salone delle Fontane, Borghesiana Park Hotel (in occasione del ritiro del A.C. Milan), Aeroporti militari di Ciampino e Pratica di Mare, Terrazze del Vittoriano (museo centrale del risorgimento Italiano in occasione di inaugurazioni di mostre, vertici politici, congressi, capodanno di Roma Capitale) sono solo alcuni dei luoghi o degli eventi ai quali ho partecipato. Oltre alla classica figura dello Chef de Rang ricoperta nella maggior parte delle prestazioni professionali concesse, in alcune aziende come Franchi Catering e Dolce&Salato s.r.l. figuravo come Responsabile di Team.

Roma, Italia

La cucina del centro congressi posta all'ultimo piano del terminal Ostiense, struttura che ospita Eataly Roma, propone diverse tipologie di eventi che spaziano dai consueti ricevimenti privati, a serate di degustazione enologica, alla semplice banquettistica congressuale e aziendale, fino alle cene stellate che vedono la presenza di uno o più Chef il cui pregio è sottolineato dalle stelle Michelin a loro seguito. Ho avuto la possibilità e la fortuna di lavorare con Grandi Chef come Fulvio Pierangelini ed Heinz Back con un ruolo che variava da chef de rang a sommelier ad allestitore.

Roma, Italia

Caffetteria Italia s.r.l. è una società controllata da Comunicare Organizzando, società che gestisce il museo nazionale del risorgimento italiano ed il complesso del Vittoriano sito in piazza Venezia a Roma. La Caffetteria sita sulle terrazze panoramiche del complesso monumentale è aperta 363 giorni l'anno ed offre un servizio ristorativo di alto livello. Nelle ore serali, durante le quali la caffetteria è chiusa al pubblico, vengono organizzate numerose cene di gala, cene placè, buffet di inaugurazione per le mostre, vertici politici, convegni aziendali, cerimonie statali e comunali, Capodanno di Roma Capitale. Dal 2006 ad oggi collaboro assiduamente nell'operatività degli eventi che si svolgono sulle terrazze del Vittoriano.

Master Universitario Di Primo Livello In Diritto Del Lavoro

Il Master si propone di formare esperti nella gestione dei rapporti di lavoro e delle relazioni industriali nel settore privato e.

Master, Tourism Quality Management

Attestati di General Manager: Front Office Manager, Marketing turistico, F&B manager, Esperto in amministrazione finanziaria. Attestati.

Laurea Magistrale In Scienze Economiche Per L’Ambiente E La Cultura, Analisi E Gestione Delle Attività Turistiche E Delle Risorse, 110 E Lode

Laurea Triennale In Scienze Economiche, Economia Dei Beni Culturali E Della Comunicazione, 94/110