Обеспечение работы баров (3 точки):- формирование пивной карты;- взаимодействие с поставщиками;- закупки продукции в бар;- поиск новых поставщиков;- проведение мастер классов и тренингов для персонала по техникам продаж и обслуживанию;- проведение маркетинговых мероприятий, направленных на увеличение выручки баров;- открытие баров с нуля;- формирование концепции бара в зависимости от заданной локации;- сопровождение франчайзи в открытии и наладке работы бара;- решение вопросов во взаимодействии с контролирующими государственными органами;- набор и обучение персонала;- формирование и внедрение регламентов и чек листов;- организация и проведение дегустаций и презентаций новых пивоварен и производителей.Достижения:1. Открыл работающие по сей день 3 прибыльных бара в разных локациях Москвы.2. Снизил фудкост на 15%3. Увеличил оборот бара на 30%.

Разрабатывал и реализовывал стратегию увеличения продаж приоритетных брендов за счет работы с заведениями, в которых представлены данные бренды.Обязанности:• Проводил тренинги по продажам для персонала (официанты, бармены);• Разрабатывал и запускал промо-акции для гостей и мотивацию для персонала.Достижения:• Способствовал увеличению продаж в заведениях за счет эффективной работы с персоналом заведений (например, увеличил продажи водки Байкал Ice в сетевых ресторанах на 170% (с 9л/мес до 24 л/мес) за счет введения мотивации для персонала).