עוד לפני שהקמנו את עמותת "לחיות בכבוד", תמיד ראיתי בנתינה חלק מהותי מחיי. אני רואה אדם שזקוק לארוחה טובה, ומביא אותו הביתה, מעניק לו ארוחה חמה יחד עם אוריה אשתי. וככה, בלי לשים לב, פתאום הבית התמלא.כל יום הגיעו עוד אנשים לאכול: דפקו בדלת, ושאלו אותנו אם הם יכולים לקבל ארוחה חמה."המטבח של ארז ואוריה" הפך להיות הבית החם של כולם.ואז החגים הגיעו ואיתם הדאגה: מה יעשו אלו שאין להם? איך יראה שולחן החג בבתיהם?התחלתי לארגן סלי מזון לכל חג, כדי שכל משפחה תוכל לחגוג בשמחה ובכבוד.לא יכולתי לשבת בשולחן חג עמוס כל טוב ולדעת שיש אחרים בלי כלום!התחלתי לגייס תרומות ומתנדבים, כדי לפתוח את המטבח החם שממשיך להוציא מאות מנות בכל יום.לצד זה פתחתי את המרכז לחלוקה של ארוחות חמות וסלי מזון למשפחות בחגים.ומאז כבר 25 שנה שאנחנו מרחיבים את הפעילות.החלוקה שלנו מתרחבת בכל שנה לערים נוספות. העזרה מגיעה לניצולי שואה, חולים בודדים, למשפחות שנקלעו למצוקה, משפחות חד הוריות, אנשים חולים, אלמנות ויתומים, ואנשים מבוגרים ללא קורת גג.