全面负责有260个餐位的元素全日制餐厅及为酒店312间客房提供房间用餐服务的客房送餐部的日常营运管理。具体如下:1、负责制订餐厅及送餐部的月度推广计划；2 、负责部门的员工培训；3、负责采购及存货控制；4、负责宾客满意度分析，监督餐厅服务，制定SALT分数提升计划及付出有效的行动。5、参加月度P&L meeting，分析数据及做出解释说明；6、控制餐厅OE的破损及流失；7、跟进完成餐饮部经理安排的日常工作任务，协助其制订餐厅营业收入预算/预测；8、参与市场调查，分析竞争对手的经营策略，从而根据需求及时调整餐厅经营策略。