张其枝 Email and Phone Number

 产量提升：负责搭建新的喉罩生产线，把专人专岗全工序生产模式以流水线方式作业，提高产量。降低工人工作强度，缩短人才储备培训周期和成品周期。 物料管控：根据产量消耗物料，与采购对接物料库存数，销售订单建立库存。 质量控制： 加强生产现场质量控制，扎实开展“三按”、“三检制”、“三自一控”、“五不准”、“三不放过”及“5S”活动。 团队管理：培养两名组长，在现有资源条件下，对人员、设备、物料、方法进行合理优化，使口罩生产线产量提升15%，保持此增长有序生产。

核心职责：统筹面包、起酥类产品从备料到交付全流程生产工作，并对生产过程中的质量、成本、产量等指标负责。制度搭建：建立《品质管理制度》，收集全部产品操作方式，统一制作标准操作，形成SOP，指导产线操作。流程完善：依照质量体系编写逐个工段操作流程及标注关键点；完善物料取用流程，采用邮件提报+三联单提取，产线提前以邮件形式告知，仓储备料，物料使用流畅，且权责明确，避免出现问题时相互推诿。产量提升：根据产品分配产线人员，针对待生产产品统一操作标准，进行“肌肉记忆化”培训，使得周产量翻3倍。成本管控：通过优化工艺流程，提高产出率以及降低包装过程中损坏率，反复培训操作技能，协同工程部调整设备降低次品率等方式，实现产品损耗从40%降至15%，吐司类产品2019年度成本下降4%。工艺督导：合理减少快捷方式，调整原材料配比比例，提供建议搜集窗口，以此保证产品稳定性，提高成品良率。团队管理：因人而已，言传身教，注重辅助引导下属晋升后身份转变的适应能力，不到一年培养7名组长/小组长。异常解决：针对产线原料配错问题，通过配比新配方，优化工艺流程等，并形成SOP，且举一反三，提高培训效果。突出成绩：配合市场，2019年业绩平均月达400万，同比去年增加70%，产品供于星巴克、良品铺子、瑞幸咖啡等客户。

 职位晋升：基层岗位入职，先后经历2次职位晋升，2018年6月负责主持班组内各项日常生产活动以及人员管理。 品质保证：采取标准操作+现场把控+问题整改管理方式，实现面包、糕点、起酥类成品率达99.8%，超过业内标准。 降本管理：从源头监管，依产品规格严把原料数量关，提高下料精准度，二次利用边角物料，月平均损耗低至3%。 生产安全：吸取“刀具事件”事故经验，在拆卸刀具操作时增加一人，避免类似事件出现，兼顾生产安全和成本。 6S执行：所负责产线全部推行6s现场管理模式，班组内形成交叉巡检，在安全生产和食品卫生方面起到良好效果。