刘宏利 Email and Phone Number

1：管理和负责中餐厅营运 努力完成业主月度餐厅与预算收入 12月入职已和大家超额完成1-2-3月业主预算收入 同时也提高了餐厅知名度 大众点评等平台等级创新高   同时也开发了中餐厅特色菜品宣传和售卖 也取得很好的效果 。销售方面也组织了拜访周边客户和发掘新客户工作 维护了和经营了一批新客户 为餐厅收入增添了业绩    2：监督、推行本部门的各项正规化管理制度。考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。参加酒店部门经理协调工作会议。定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。3：熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。 维护餐厅忠实客户，组织和培训员工全员销售 同时主要负责餐厅新客户发掘和维护

1:2017年6月入职 ，担任餐厅营运管理和销售工作 经过自己做销售拜访 扫楼 发掘周边居民区 维护了一大批忠实客户 8月份开始扭亏为盈 刀12月 每月都超额完成业主预算 2018年11月底完成2018年中餐厅全年预算.2019 年10月底已完成中餐厅业主全年预算 2020年更是创造了开业月营业额新高。同时在闵行区大众点平排行第一名 。 2定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。监督、推行本部门的各项正规化管理制度。考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。参加酒店部门经理协调工作会议。定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。3熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。 维护餐厅忠实客户，组织和培训员工全员销售 同时主要负责餐厅所有员工培训。

1： 主要负责主管餐厅营运及管理 ，酒店因接待外宾和政府VIP客户较多，所以我们管理比较严格，注重服务和菜品质量，培训员工制度明确，经常会组织参加网上餐饮学习和部门餐饮知识比赛，成功的让员工更加有餐厅经验 工作技能和责任荣誉感2协助餐饮部经理定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。监督、推行本部门的各项正规化管理制度。考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。参加酒店部门经理协调工作会议。定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。3：熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。和销售团队定期开会商讨餐厅促销计划和拜访客户。

1：协助餐厅经理管理餐厅员工培训考勤管理 及餐厅破损 成本控制 监督、推行本部门的各项正规化管理制度。考核直接下级部门经理及主管的品行业绩并实施激励和培训。。定期招开本部门的例会，成本控制会议和预算会议。检查所属部门的经营情况，信息反馈和一切安全、卫生和服务工作。2：参与制订和改进各项经营，管理的新计划、新措施。熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。协助餐厅经理与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。3；同时负责酒店外部项目（上海梅塞德斯奔驰文化中心）场馆 餐饮楼层经理，主要工作职责 负责管理员工演唱会及大型演出 餐饮产品销售和员工管理 ，曾组织和管理100人员工的演唱会餐饮销售，业绩2小时创新高18万元 。得到酒店总经理和场馆总经理的一致认可和赞赏。