李赛男 Email and Phone Number

开展质量部质量管理工作

1. 根据公司发展方向制定食品安全的相关政策,制定公司食品安全的方针、目标。2、收集国家、地区关于商品（食品及非食品）安全的法律法规、产品标准。根据法律法规及国家标准审核商品标签及商品品质等方面内容。根据门店上报商品投诉情况，判定商品问题类型做出统计。 3、依据政府要求制定适合乐天玛特的食品安全制度、流程，并在工作中不断修正和完善。跟进食品安全和环境管理体系认证（HACCP、ISO 14001）与建设。制定并更新《质量管理手册》等。4、将公司食品安全制度、流程完善成操作细则,并制成培训教材。制作《生鲜部门卫生操作流程》、《杂货部门质量操作流程》、《国家标准解读及注意要点》等培训材料。5、对门店店长、总部和区域食品安全管理人员进行食品安全知识培训、指导，以及食品管理人员的岗位技能证书的考核辅导和管理。联合培训部门组织开展培训，同时在巡店过程中针对发现的问题立即要求门店整改，针对门店现有的质量情况进行问题分析及不断改善。 6、针对不合格和存在安全隐患的食品做出下架、停止销售的评判。… Show more 1. 根据公司发展方向制定食品安全的相关政策,制定公司食品安全的方针、目标。2、收集国家、地区关于商品（食品及非食品）安全的法律法规、产品标准。根据法律法规及国家标准审核商品标签及商品品质等方面内容。根据门店上报商品投诉情况，判定商品问题类型做出统计。 3、依据政府要求制定适合乐天玛特的食品安全制度、流程，并在工作中不断修正和完善。跟进食品安全和环境管理体系认证（HACCP、ISO 14001）与建设。制定并更新《质量管理手册》等。4、将公司食品安全制度、流程完善成操作细则,并制成培训教材。制作《生鲜部门卫生操作流程》、《杂货部门质量操作流程》、《国家标准解读及注意要点》等培训材料。5、对门店店长、总部和区域食品安全管理人员进行食品安全知识培训、指导，以及食品管理人员的岗位技能证书的考核辅导和管理。联合培训部门组织开展培训，同时在巡店过程中针对发现的问题立即要求门店整改，针对门店现有的质量情况进行问题分析及不断改善。 6、针对不合格和存在安全隐患的食品做出下架、停止销售的评判。 在日常巡店过程中针对商品的标签及商品质量问题作出判断。7、制定对区域商品采购部门采购的高风险食品进行抽检计划，送政府检测机构检验。在全国门店的17个检测站点针对食品中的农药残留、甲醛、双氧水、孔雀石绿、瘦肉精（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）等23个项目进行检测， 每日收集快速检测报告，每月制定成册，同时对实验员进行实验培训及指导。在实验有必要时候进行送政府检测机构检验。8、对高风险食品生产商加工现场进行抽查，并制定抽查计划。 9、配合政府职能部门开展食品溯源工作。 10、与第三方清洁公司、检测机构合作，提高门店食品安全的风险控制水平。 与第三方清洁公司合作，统计并用数据分析门店清洁用品使用情况，并根据每月门店清洁用品使用情况对门店风险水平进行控制并提高，联合清洁公司对门店员工进行清洁用品使用的培训。11、组织开展各项食品安全专项工作和爱国卫生工作。策划并组织开展3.15宣传、爱国卫生会的灭四害活动、全国食品安全周、全国质量月、食品安全月等活动，制作海报、问卷等内容、制定具体实施细则做出活动总结。12、定期召开区域质量经理会议，制作《食品安全快讯》，在世纪联华公众微信号发布编撰食品安全内容并与信息部门及时沟通发布。13、根据商品情况及时联系商品部门，做好情况汇总。 Show less

在微生物实验室根据要求项目实验，并协助填写检验报告。