장류 완제품 품질보증, 검교정, HPLC분석, 미생물분석20.01 ~ 22.03 :1. 원부자재 품질보증1) 원부자재 품질 개선입고분 품질 issue 발생시 부적합품 처리 및 개선 방안 수립, 협력업체 소통을 통한 시정 및 예방조치 요구2) 협력업체 관리협력업체 평가 계획 수립, 서류 및 방문 Audit 담당협력업체 평가 서류 관리(평가 결과 자동 채점 가능하도록 서류 개선, 영문 번역본 작성)3) 인증시스템 관련 업무신규 인증(HALAL, 유기가공인증) 취득을 위한 원부자재 관련 서류 취합4) 원부자재 관련 표준문서 관리수입검사규격서, 시험표준 등 제정, 개정 관리5) 원부자재 시험성적서 관리입고시험성적서, 공인기관시험성적서 수취 및 검토2. 특수분석1) HPLC 분석 및 설비 관리(22.06 HPLC 실습 사외교육 수료)2) 타르색소 분석22.04 ~ 23.12 :1. 장류 품질보증1) 클레임 관리 업무원인분석 및 분석 결과 작성시정 및 예방조치 수립 및 유효성 확인클레임 경향 분석클레임 저감화 관련 개선(2021년 대비 2022년 제조 귀책 클레임 50 % 저감화 달성)2) 장류 종균 관리종균 배양 일정 관리 및 배양3) 작업장 환경∙위생 관리4) 방충∙방서 관리방역업체 점검 및 방역 결과 관리방역 입회 결과 보고서 작성여름철 월 1회 자체 포충등 모니터링신규 설비 방충∙방서 계획 및 관리5) 검사 및 시험업무 관리검사 정기∙수시 의뢰, 검사 일정 관리, 검사 데이터 확인, 부적합 사항 관리, 개선요구품 관리6) 장류 품질, 공정 개선품질 향상 관련 업무신제품 도입시 현장 적용을 위한 개선7) 인증시스템 관리HACCP, SQF level3, HALAL, 유기가공식품 인증시스템 관리 및 심사 대응8) 설비 검∙교정 관리24.01 ~ 현재품질보증1) Kosher, 유기가공인증, HACCP, SQF level3, 스마트HACCP 도입, 관리2) 표준문서 제정, 개정, 관리3) 신제품 개발 품질보증