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정현석 is listed as 식품안전, QA, QC, HACCP at 조인, based in South Korea, Korea, Republic of. AeroLeads shows a matched LinkedIn profile for 정현석.
정현석 previously worked as 선임 at 조인 and 대리 at 남양유업. 정현석 holds 학사, 조리·서비스경영학과, 2.5/4.5 from 세종사이버대학교.
# 2012.08~2013.08(1년) 샘표식품 식품안전연구센터 연구원1. OEM 상품류 수입검사 업무- 입고검사 및 이화학 실험[염도, 건조감량법(수분), 총산, 산가, 과산화물가 등]# 2013.08~2019.02(5년 5개월) 샘표식품 식품안전연구센터 연구원1. OEM 협력사 관리- 관리유형 : 15개 (내수, 수출, 수입 포함)즉석조리식품(즉석국, 컵밥, 분말수프, 파스타소스), 1차 수산물(미역), 조미김, 참기름,들기름, 건조저장육, 분쇄가공육, 곡류가공품, 면류(건면, 숙면), 제재소금,땅콩 또는 견과류 가공품, 기타 수산물가공품, 복합조미식품(다시), 식육추출가공품- 담당 유형 및 제조업소 생산제품 표시사항 검토(내수, 수출, 수입제품)> 수출의 경우 주로 미국, 호주, 캐나다> 수입의 경우 이탈리아(스파게티면), 태국(쌀국수)- HACCP 최초 심사 인증지원 2개소(즉석조리식품, 기타 수산물가공품)- 유기가공식품 사후관리 인증지원 1개소(참기름, 들기름)- 소비자 클레임(VOC) 대응 및 처리- Audit(반기 별, 매 년, 신규업체 등 주기적 점검)2. 취득자격 및 교육수료- HACCP 팀장과정 수료(2014)- ISO22000 심사원보 취득(2017.08)- PCQI 교육 수료(2018.11)- 식품산업기사 취득(2019)# 2019.05~2020.06 남양유업 외식사업부 품질팀 대리1. OEM 협력사 관리- 관리유형 : 7개[우유(살균/멸균), 초콜릿 가공품, 아이스크림, 아이스밀크, 커피, 먹는샘물, 탄산수]- 관리제품 표시사항 제/개정 검토- 소비자 클레임(VOC) 대응 및 처리- Audit(매 년, 신규업체 등 주기적 점검)2. 베이커리 공장 관리- 자사 빵/과자류 생산공장 HACCP 최초 인증 취득준비- 선행요건관리기준/HACCP관리기준 별첨 및 양식 제/개정 추진 중 (단독 70%가량 추진)- 생산 빵/과자류 표시사항 검토3. 매장관리(식품접객업소 : 카페/레스토랑)- 종업원 대상 품질/위생 점장교육 (월 1회)- 돌발업무 발생 매장 및 잔여 매장 루틴 점검관리(체크리스트 사용)- 매장 비치 홍보물 등 표시 검토(허위과대광고 및 비방 등)
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대한민국 경기도 성남
1. 자사, 계열사 품질보증관리 - 인증지원(FSSC 22000, HACCP) - 서류, 작업장 점검 및 부적합 및 개선방안 제공 - 클레임 원인조사 및 재발방지 - 수시, 정기, 특별점검관리2. 협력사 관리 - 신규업체 및 정기점검(OEM, 3PL) - 클레임 원인조사 및 재발방지3. 기타 - 점검도구(체크리스트) 제/개정 1) 정기점검, 이슈, 규제기관 점검, 고객사/클레임 등 - 자사, 계열사, OEM 표시사항 검토(알가공품류, 절임류, 조림류)
대한민국 서울 강남구
1. 매장관리- 품질위생 프로세스 및 시스템 제,개정- 품질위생 점검 및 교육- VOC 처리2. OEM 협력업체 관리- 표시사항 검토- OEM 거래업체 및 예정업체 등 정기, 신규 Audit(원부재료, 포장재 업체 포함)3. HACCP(빵/과자류)- 자사 공장 HACCP(빵/과자류) 최초 심사 완료- 선행요건프로그램/HACCP관리기준 별첨 및 양식 제개정 추진
대한민국 서울 강남구
대한민국 충청북도 오송읍
# OEM 협력업체 관리1. 협력업체 인증지원(HACCP, 유기가공식품, ISO22000 등)2. 내수, 수출 담당제품 VOC 처리3. 내수, 수출(캐나다, 호주, 미국, 러시아 등), 수입제품 표시사항 검토4. OEM 거래업체 및 예정업체 등 정기, 신규 Audit(원부재료 업체 포함)
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정현석 works for 조인.
정현석 is listed as 식품안전, QA, QC, HACCP at 조인.
정현석 is based in South Korea, Korea, Republic of while working with 조인.
정현석 has worked for 조인, 남양유업, and 샘표식품.
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정현석 holds 학사, 조리·서비스경영학과, 2.5/4.5 from 세종사이버대학교.
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