Nous sommes une équipe interdisciplinaire et multilingue au service du projet FLEGME (Fermentation des LEGuMEs). FLEGME est un projet de sciences participatives pour une conservation plus durable des légumes et une diversification de leurs modes de consommation.
Notre équipe, engagée pour un développement durable au service des populations et de l'environnement, forme la MJE An’Agro. La MJE de son acronyme "Mission Jeunes Experts" consiste en un travail d'expertise réalisé sur 2 ans.
Dans un premier temps, la mission se compose d’une phase pré-terrain d'une durée de 16 mois composée notamment de recherches bibliographiques sur le sujet des légumes fermenté en Moldavie et Roumanie. Le groupe se rendra ensuite sur le terrain pour une durée de 2 mois où un sourcing de légumes fermentés associée à une enquête sur les pratiques de production et de consommation sera effectuée dans ces pays.
L’objectif de cette mission est d’identifier des produits fermentés d’intérêt et de les collecter en recensant en parallèle les pratiques sans interférer sur leurs façons de procéder. Cette tâche doit permettre d’avoir une meilleure connaissance des pratiques liées à l’usage culinaire des légumes fermentés en Moldavie et Roumanie, pays ayant une tradition de consommation de ce type de produits. Cette connaissance sera source d’inspiration pour déverrouiller la consommation de légumes fermentés dans l’Ouest de la France.
Company Details
- Employees
- 2
- Founded
- -
- Address
- 4, Rue Lakanal, Angers,pays De La Loire 49000,france
- Industry
- Food And Beverage Manufacturing
- NAICS
-
Food ManufacturingGrain and Oilseed MillingOther Food ManufacturingFlour Milling and Malt ManufacturingStarch and Vegetable Fats and Oils ManufacturingBreakfast Cereal ManufacturingSnack Food ManufacturingCoffee and Tea ManufacturingFlavoring Syrup and Concentrate ManufacturingSeasoning and Dressing ManufacturingAll Other Food ManufacturingFlour MillingRice MillingMalt ManufacturingWet Corn MillingSoybean and Other Oilseed ProcessingFats and Oils Refining and BlendingRoasted Nuts and Peanut Butter ManufacturingOther Snack Food ManufacturingMayonnaise, Dressing, and Other Prepared Sauce ManufacturingSpice and Extract ManufacturingPerishable Prepared Food ManufacturingAll Other Miscellaneous Food Manufacturing
- Keywords
- du développement..
- HQ
- Angers, Pays de la Loire
Mje An'agro Questions
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2 employees.
View email and phone details for 2
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Mje An'Agro's industry is
Food and Beverage Manufacturing
Mje An'Agro's categories are Food and Beverage Manufacturing
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