Aqua Crua è un ristorante stellato Michelin e piccolo hotel, situato a Barbarano Mossano, in provincia di Vicenza. Si distingue per la cucina creativa, innovativa e provocatoria di Giuliano Baldessari, chef e proprietario.
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Aqua Crua: ristorante e insieme eremo, laboratorio di creatività e monastero.
A conseguenza di una vita travagliata, Giuliano Baldessari capisce che deve prendersi cura del proprio disagio. Nasce così Aqua Crua: un rifugio per lo chef, una casa di cura, ma anche uno spazio per “dare gusto” ai suoi pensieri e per potersi sperimentare con tecniche e modalità spesso bizzarre e inesplorate. Se nel mondo si sente inetto, nel gusto lo chef ritrova il suo centro.
Aqua Crua diventa una spirale che assorbe diverse pulsioni e le fa confluire nel gusto come punto di equilibrio. Per questo, lo chef procede da anni, in segreto, agli assaggi dei suoi piatti vestito con una tuta aderente in latex, in modo tale da inibire completamente gli altri sensi e concentrarsi esclusivamente nel gusto, veicolo di guarigione.
Company Details
- Employees
- 7
- Founded
- -
- Address
- Piazza Calcalusso, 11,italy
- Industry
- Restaurants
- NAICS
-
Restaurants and Other Eating PlacesFull-Service RestaurantsLimited-Service RestaurantsCafeterias, Grill Buffets, and BuffetsSnack and Nonalcoholic Beverage Bars
- Website
- http://www.aquacrua.it
- Keywords
- TRANCERIE VICENZA S.R.L..
- HQ
- Barbarano Vicentino, Vicenza
Aqua Crua Questions
Aqua Crua's website is http://www.aquacrua.it
Aqua Crua's LinkedIn profile is https://it.linkedin.com/company/aquacrua
Aqua Crua has
7 employees.
View email and phone details for 7
employees at Aqua Crua.
Aqua Crua's industry is
Restaurants
Aqua Crua's top competitors are
Bimeccanica Srl,
G8 Motori S.r.l.,
Engel Gourmet&spa,
Palextra Center,
Ecochem S.p.a.,
Cannavacciuolo Group,
Trancerie Vicenza S.r.l.,
M2m Srl - Societa' Tra Professionisti,
Multites S.r.l.,
Art-Fer.
Aqua Crua's categories are Restaurants
Aqua Crua's founding year is 2014
