Başyazıcı

1953 yılında Mahmut Başyazıcıoğlu, bir aile şirketi kurarak, sofraların baş tacı Kayseri Pastırması’nın hak ettiği yeri alabilmesi ve Türk insanının sofralarında “gerçek pastırma” tüketebilmesi için Karpuzatan’da üretimini başlattı. Karpuzatan'ın suyu, Gömeç'in yeli ve Erciyes'in soğuğu… Erciyes’i gören, Karpuzatan mevkiinin rüzgarından ve sodalı suyundan istifade ederek bölgenin doğal koşullarıyla üretilen pastırmalar; en az 21 gün süren üretim serüveni sonunda Türk halkının beğenisine sunulmaya başlandı. Gelen yoğun talepler sonucunda ev tipi sucuk üretimine başlayan tesis, kendine özgü baharat karışımları ve kaliteli et seçimleriyle büyük ilgi uyandırdı. Oluşan talep sonucunda uzun yıllar küçük bir işletme içerisinde kendi teknik olanakları ile pastırma ve sucuk imalinde kademeli olarak aşama kaydeden firma, kombine olabilmek için modern bir fabrika inşaatına girişti. Hep daha ileriye..