Bean Deal

Doel van de Bean Deal, officieel de Green Deal Eiwitrijke Gewassen, is opschaling van de Nederlandse teelt en verwerking van eiwitrijke gewassen, primair bestemd voor humane consumptie, met een focus op stikstofbindende vlinderbloemigen. De Bean Deal is onderdeel van de Nationale Eiwitstrategie. Met 60 samenwerkingspartners uit de Rijkoverheid, Regionale overheid, kennisinstellingen, bedrijven en NGOs zetten wij ons in om in Nederland een nieuwe voedselketen voor 'vergeten' eiwitrijke peulvruchten zoals veldbonen, lupinebonen en sojabonen in te richten. Aantrekkelijk voor telers om dit rustgewas te verbouwen, belangrijk voor de natuur om biodiversiteit te herstellen, en een effectieve manier om stikstof te binden en gebruik van kunstmest te verminderen. En ondertussen een stevige lokale motor onder de transitie naar een evenwichtig voedselpatroon met een gezonde balans tussen dierlijk en plantaardig eiwit.