Benjamin Collomb Audit Conseil Formation

Consultant culinaire, expert en Stratégie Hôtelière et Restauration. Missions de courte ou longue durée, Rhône-Alpes, National, et International. Formations; Audit & Conseil pour les professionnels d'Hôtel, Restaurant, Pâtisserie - Chocolaterie, Boulangerie, Brasserie, Restauration Rapide, Traiteur, Industrie Alimentaire... Formation Techniques Culinaires, Optimisation de Production Création d'Offre Culinaire, Création de l'identité culinaire et conception des cartes. Assistance Ouverture Menu engineering Mise en place des cadenciers et outils de reporting Optimisation de la rentabilité Conception des espaces de cuisine, Optimisation des espaces et des investissements. Mise en Conformité HACCP Accompagnement de Pilotage de TPE et PME