BIOCÉANE

BIOCÉANE est un laboratoire de microbiologie basé près de Nantes, il s’est spécialisé depuis plus de 15 ans dans l’analyse microbiologique des bières artisanales et la sélection des levures œnologiques. Les méthodes classiques mais aussi génétiques (QPCR) nous permettent de détecter / dénombrer tous les germes potentiellement altérants de vos bières (bactéries lactiques, diastaticus, brettanomyces…). Nous proposons également des analyses spécifiques de vos softs et bières sans alcool (risque de développement de germes pathogènes). Nous produisons des levures liquides en starter ou concentrées pour un ensemencement direct, nos productions de levure sont certifiées Bio. Notre activité œnologique consiste à sélectionner sur votre vignoble puis produire des levures indigènes, vous pourrez alors vinifier vos vins avec vos propres levures spécifiquement sélectionnées pour leurs aptitudes œnologiques.