Oi - Origine Italiana

Oi Società Agricola di Berta e Camilucci nasce nel 2013 con l'idea di specializzarsi nella produzione di Birra Agricola, ossia una Birra che nasce non dalla fedele riproduzione di una ricetta ma dalla valorizzazione delle proprie materie prime. La Birra Oi è infatti uno dei primi progetti in Italia che prevede la produzione di birra partendo da materie prime prettamente di Origine Italiana e nella maggior parte dei casi autoprodotte in azienda. Il nome Oi deriva dal nome dialettale del fiume Oglio "Oi" nel cui parco agricolo vengono coltivati orzo e luppolo dai quali viene poi ottenuta questa birra unica. La Birra Oi non viene filtrata né pastorizzata, questo per preservarne la purezza e per esaltarne sentori ed aromi. La lenta rifermentazione in bottiglia, poi, ne evolve il gusto, affinandola nel tempo. Dopo poco il progetto si amplia alla produzione di altre materie prima di altissima qualità e sempre rigorosamente Oi di Origine Italiana quali chicchi, semole, farine e malti speciali abbracciando così gran parte del comparto cerealicolo e dei relativi derivati. Con strategici accordi di rete vengono poi strette collaborazioni per la produzione di pregiati vini Franciacorta e preziosi pistilli di zafferano tutto sempre rigorosamente Oi.