Bistrot Instinct

Restaurant Bistronomique au cœur du Marais, une cuisine de saison créative, généreuse et colorée ainsi qu'un service attentif et chaleureux ! Nous proposons au déjeuner une sélection bi-hebdomadaire ainsi que une partie de notre carte du diner. La carte du diner est composée de 4 Entrées, 4 Plats et 3 Desserts, tous très différents les uns des autres, travaillés en fonction de la saisonnalité, et uniquement du fait maison ! A boire ? Une jolie sélection de vin Français, en développement durable, bio, biodynamique et nature. Pour cette histoire il y a 3 associés, avant tout amis ! Maximilian Wollek, le Chef ! Après un apprentissage au Meurice sous la brigade du Chef Yannick Aléno, il a peaufiné son savoir faire au Pavillon le Nôtre ainsi que dans différents restaurant Bistronomique avant de finalement proposer sa vision de la cuisine. Lou Serafini, ancien Premier Barman du Bar du Bristol passez par le George V et le Burgundy. Et Simon Martel Barman senior au Bar du Bristol puis Chef Barman du Yaya Restaurant; Eux c'est le service qu'ils maitrisent, dès l'accueil ils prennent en mains les clients pour leurs faire passer le meilleur moment possible ! Le Restaurant est Ouvert au Déjeuner du Mercredi au Samedi et au Dîner du Mardi au Samedi.