BKM Mutfak Uniq

BKM MUTFAK UNİQ Türkiye’nin ilk ve en büyük komedi kulübü olma özelliklerini elinde bulunduran BKM Mutfak, yeni konseptiyle Uniq İstanbul’da… Sanatın Mutfağı, Mutfağın Sanatı 2005 yılının 14 Şubat’ında, herkese açık ama gençlere daha açık bir komedi kulübü, bir atölye, bir kafe olarak açıldı Beşiktaş Çarşı’daki ilk BKM Mutfak. Muhabbeti kadar gıdası da güzel olsun diye de ikinci şubesinde yeni bir amaç edindi: Sanatın mutfağında mutfağın sanatı ya da mutfak sanatı eşliğinde sahne sanatları… Mutfak sanatı BKM Mutfak, sahne sanatlarına nasıl yaklaşıyorsa, mutfak kısmına da öyle yaklaşır. Ortada hiçbir şey yokken bir mutfağa girip, malzeme tespitinden hemen yarım saat sonra olağanüstü bir karnıyarık yapabilen birinin, sanatçı olduğuna inanır. Pişirdiği şeylerin çoğunu Köyceğiz’deki kendi çiftliğinde üreten, mevsimin patronu hangi sebze ise ona yönelen, besin değeri ile lezzet arasında fark gözetmeyen, “faydalı ama tatsız” lafına inanmayıp, tatsız olanın faydasız olduğunu düşünen bir mutfak olma hedefindedir. Yapılmışı Yapma, Söylenmişi Söyleme BKM Mutfak’ın bu genel prensibi, mutfak sanatında da geçerlidir. Mutfağımızda amaç; taklitten uzak, özgün ve yaratıcı ürünler açığa çıkmaktadır.