Boğaziçi Üniversitesi Gastronomi ve Degüstasyon Kulübü

Dikkatlerin giderek daha fazla yöneldiği beslenme ve gastronomi alanına Boğaziçili bir bakış getirme gereğine inanan bir grup öğrencinin bir araya gelmesiyle, 2011 yılında etkinliklerine başlayan BuGusto, Haziran 2012′de Boğaziçi Üniversitesi Gastronomi ve Degüstasyon Kulübü adıyla resmi olarak kuruldu. BuGusto, kulüp olma girişimini duyurduğu andan beri çok yoğun bir ilgiyle karşılaşıyor ve kulüp olarak etkinlik göstereceği bu ilk yılda beklentileri karşılıksız bırakmayacağı vaadinde bulunuyor. Boğaziçi Üniversitesi Gastronomi ve Degüstasyon Kulübü, Boğaziçi Üniversitesi öğrencilerinin farklı mutfak kültürleri ile tanışmaları, içinde yaşadıkları kültürü daha yakından tanımaları, tadım ve yapım yöntemlerini uygulamalı olarak öğrenmeleri için olanak yaratmayı amaçlar. Çeşitli nedenlerin bir araya gelmesiyle ortaya çıkmış tüketim alışkanlıklarının doğru ve sağlıklı beslenmeye dönüşebilmesi yönünde bir bilinç yaratmak da kulübün amaçları arasındadır. BuGusto, bu amaçlarına ulaşmak için, yetkin aşçı ve gurmelerle öğrencileri bir araya getirir. Yemek-içki tadım eğitimleri ve aşçılık atölyeleri düzenler. Farklı mutfaklara ait yemeklerin yapıldığı restoranlara tadım ziyaretinde bulunur ve okulda tadım etkinlikleri düzenler. Tesis, fabrika, bağ, çiftlik ve bunun gibi üretim alanlarına geziler düzenler. Konuyla ilgili Boğaziçililerin birbirleriyle iletişime geçebilmesi için sosyal medyada paylaşım platformları oluşturur. Tarih, kültür ve sanat alanında yaptığı araştırmaları, beslenme ve tüketim alanında yaptığı bilimsel araştırmaları ve yapılan tüm etkinliklerin tamamlayıcısı olan kuramsal araştırmaları öğrencilere seslenen bir dille blog’unda ve bültenlerinde yayımlar. BuGusto, tüm bu amaçlar ve organizasyonlar için geniş üye ve destekçi tabanıyla çalışmalarına devam ediyor.