Café 366

Café 366 est une torréfaction artisanale de café de terroir créée en 2015, quelques années après un tour du monde d’un an « sur la route du café » qui m’a amenée à rencontrer des acteurs de la filière café de différents pays. Ces expériences de terrain et les différentes formations m’ont apporté une culture du monde du café qui me permet d’acheter une matière première de qualité respectueuse de l’environnement et des hommes et disposant d’une traçabilité complète. Les grains verts, pour certains achetés directement aux producteurs, sont ensuite transformés dans un atelier collaboratif situé dans le 20e à Paris dans le respect du produit et du travail du producteur afin de proposer à mes clients 2 gammes de cafés adaptés à leurs besoins. Qu’ils soient gustativement abordables ou plus complexes ce sont tous des cafés de terroir, 100 % Arabica hautes altitudes dont la torréfaction vient en révéler les saveurs et les arômes. Café 366 propose également une offre sur mesure pour des besoins ou une clientèle spécifique. Et si nous réfléchissions ensemble à votre café idéal ? Ce que je préfère dans mon métier ? Faire découvrir cet univers fascinant et aller plus loin dans la connaissance du monde du café est passionnant et j’ai beaucoup de plaisir à le partager. Le champ des possibles est infini et je n’en aurai jamais fait le tour.