Callisto - Dim Sum Bar

Callisto est le premier restaurant dématérialisé de Suisse spécialisé dans l'accord dim sum & cocktails. Nous proposons une expérience gustative d’un nouveau genre qui revisite la tradition du dim sum, repensée dans un contexte moderne. Là où en Asie les dim sum se consomment traditionnellement avec du thé, nous remplaçons ce dernier par des cocktails maison. Tout aussi raffiné et pas moins aromatique, le cocktail apporte des combinaisons quasi-infinies et cette manière de le consommer étend l’expérience du plat. Notre concept de restaurant dématérialisé se veut flexible et ancré dans son temps, c'est pourquoi nous n'avons pas de salle de restauration fixe, mais opérons en livraison et vivons de manière éphémère à travers des events pop-up à différents endroits.