Cellule de transfert Microflora

Cellule de transfert de technologie de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV), adossée à l'UMR Œnologie, Microflora a été fondée en 2004 afin de rendre accessible les innovations des chercheurs de l’UMR Œnologie aux professionnels de la filière œnologique. L’ISVV accueille 4 cellule de transfert de technologie, permettant ainsi de répondre aux besoins d’innovations et de développement des professionnels. Microflora est un département de l’ADERA SAS (filiale de l’Université de Bordeaux) qui lui permet d’assurer la gestion administrative et financière. Microflora a donc développé au fil des années un ensemble d’outils de diagnostic souvent directement issus des résultats du laboratoire de Recherche pour répondre aux besoins de la filière viti-vinicole. Beaucoup s'appuient sur des méthodes moléculaires et sur des protocoles innovants, identifiant les microorganismes de façon très spécifique. L’expertise de Microflora repose donc non seulement sur l’identification de tout microorganisme par séquençage d’ADNr soit par spectrométrie de masse de type MALDI-TOF, disposant d’une base de données unique spécifique à l’œnologie. Grâce à ses interactions avec les chercheurs de l’UMR Œnologie, Microflora dispose d’un large panel analytique permettant la différenciation fine au niveau de la souche de nombreuses espèces d’intérêt comme S. cerevisiae, O. oeni ou B. bruxellensis permettant de répondre aux questionnements des professionnels.