Centralrøgeriet A/S

Søskendeparret Karina og Kenneth Kristensen er født ind i røgeribranchen. I 2004 overtog de Centralrøgeriet fra deres forældre. Søskende havde en drøm om at hæve den koldrøgede laks til et niveau, der ville gøre de bedste kokke og fiskehandlere stolte af at forhandle den – den drøm er i dag en realitet. Siden 2015 har Centralrøgeriet ligger i Bjæverskov ved Køge. Her arbejder de mange dygtige håndværkere med laks fra Nordens mest bæredygtige laksefarme. Godt håndværk, salt, røg og god tid er vores eneste ingredienser, men de gør hele forskellen. For os er en god laks også en bæredygtig laks - den skal give en god smag i munden i mere end én forstand. Vores koldrøgede laks er at finde på flere af landets bedste smørrebrødsrestauranter, og vi eksporterer ligeledes til toprestauranter i eksempelvis Japan.